Zuppa Di Broccoli Con Crostini Al Formaggio

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Zuppa Di Broccoli Con Crostini Al Formaggio
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Video: Zuppa Di Broccoli Con Crostini Al Formaggio

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Video: Broccoli Soup Recipe - How To Make Healthy Broccoli Soup At Home - Ruchi Bharani 2024, Marzo
Anonim

Tutti hanno sentito parlare dei benefici del cavolo broccolo, ma non tutti lo adorano. Anche se la zuppa risulta essere molto gustosa, soprattutto se la cucini sotto forma di zuppa di purea. Questo primo piatto viene servito con i crostini, un popolare antipasto italiano a base di fette di pane abbrustolito.

Zuppa di broccoli con crostini al formaggio
Zuppa di broccoli con crostini al formaggio

È necessario

  • Per quattro porzioni:
  • - 3 tazze di cavolo broccolo;
  • - 900 ml di brodo vegetale;
  • - 2 cipolle;
  • - 2 baguette francesi;
  • - 200 g di formaggio brie;
  • - 5 spicchi d'aglio;
  • - 6 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva;
  • - 4 cucchiai. cucchiai di panna;
  • - 2 cucchiai. cucchiai di prezzemolo tritato;
  • - pepe nero, sale.

Istruzioni

Passo 1

Preriscalda la tua griglia. Versare un cucchiaio di olio d'oliva in una casseruola, scaldarlo. Friggere le cipolle in una padella per tre minuti.

Passo 2

Versare il brodo in una casseruola, aggiungere i broccoli, mettere sul fuoco, portare a ebollizione, abbassare la fiamma, cuocere per 6 minuti, il cavolo deve diventare più morbido, ma mantenere il suo colore brillante.

Passaggio 3

Adesso preparate i crostini al brie. Tagliare la baguette a fette sottili in diagonale e adagiarle su una teglia. Spennellare leggermente con olio d'oliva, aggiungere spezie a piacere. Friggere fino a doratura su entrambi i lati, togliere dal fuoco. Strofinare con l'aglio, coprire con pezzi di formaggio, cospargere con pepe macinato. Metti le stoviglie sotto la griglia - il formaggio dovrebbe bollire.

Passaggio 4

Versare la zuppa in un frullatore, aggiungere i condimenti, sbattere fino a che liscio. Aggiungi la panna a piacere (puoi farne a meno). Cospargere la zuppa preparata con prezzemolo fresco tritato, versare sulle ciotole.

Passaggio 5

Adagiare i crostini al formaggio sui piatti da crostata, servire con la zuppa calda.

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