La casa di pan di zenzero è un simpatico attributo del Natale, con un profumo di spezie mozzafiato. I bambini possono essere coinvolti nella sua creazione e, credetemi, tutti i "costruttori" avranno il massimo piacere.
È necessario
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- Per il test:
- 6 tazze di farina
- 1/2 cucchiaino lievito in polvere;
- 4 cucchiaini di zenzero macinato;
- 4 cucchiaini di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- 1/2 cucchiaino sale;
- 12 cucchiai burro
- ammorbidito;
- 1/2 tazza di zucchero di canna
- 2 uova di gallina grandi;
- 1 tazza di melassa scura o miele
- 1 cucchiaio di acqua.
- Smalto
- 225 gr di zucchero a velo;
- 2 proteine da uova di gallina grandi;
- 1/2 cucchiaino di tartaro.
Istruzioni
Passo 1
Come ogni casa, una casa di pan di zenzero inizia con un progetto architettonico. Scegli il tipo di casa più adatto a te e il suo modello su Internet, oppure inventati e disegna te stesso. La casa più semplice è composta da sei parti: una parete anteriore e una posteriore, due pareti laterali e due falde del tetto. Puoi creare case molto piccole, tagliare porte sul retro e davanti e posizionare i "bambini" su tazze di cacao del mattino di Natale.
Passo 2
A seconda delle dimensioni della vostra casa e del loro numero, preparate tutto il necessario per l'impasto. Sulla base degli ingredienti per 6 tazze di farina, puoi cuocere una casa standard, alta 20 centimetri.
Passaggio 3
Mescolare tutti gli ingredienti secchi tranne lo zucchero in una ciotola. Usando un mixer a velocità media, sbattere il burro ammorbidito e lo zucchero in una crema soffice. Aggiungere le uova una alla volta, versare la melassa o il miele. Versare metà del composto secco dalla ciotola in un filo sottile, riaccendere il mixer e impastare l'impasto fino a ottenere una consistenza liscia, lucida e uniforme. Cambia gli accessori del tuo mixer (o robot da cucina) con il gancio per impastare e aggiungi gli ingredienti rimanenti. Impastare un impasto sodo e lucido. Se è troppo morbido, inizia ad aggiungere la farina. Formare una palla con l'impasto, avvolgere con pellicola e mettere in frigorifero per 12 - 24 ore.
Passaggio 4
Ritaglia parti della tua casa dal cartone spesso. Stendere la pasta su un foglio di carta da forno. Lo spessore dello strato dovrebbe essere compreso tra 0,5 e 0,75 cm Spolvera un lato dei tuoi modelli con la farina. Prendete una sagoma, appoggiate la parte cosparsa sull'impasto e ritagliate le parti della casa. È conveniente farlo con uno speciale coltello da pizza o per biscotti sagomati, ma andrà bene un normale coltello affilato. Staccare i pezzi intermedi di pasta in eccesso. Puoi arrotolarlo in una palla, stenderlo di nuovo e tagliare da loro alberi di Natale, pupazzi di neve, omini di pan di zenzero. Prendete la carta da forno dagli angoli opposti e trasferitela su una teglia. Infornare a 175°C per circa 15 minuti. I pezzi di panpepato dovrebbero essere leggermente morbidi quando li togli dal forno. Fateli raffreddare e si induriranno.
Passaggio 5
Prepara la ghiaccia reale. Setacciate lo zucchero a velo in una ciotola, aggiungete il tartaro e aggiungete le proteine. Sbattere l'intero composto con un mixer ad alta velocità fino a renderlo croccante. Ci vorranno dai 5 ai 10 minuti. Coprire la ciotola della glassa con pellicola trasparente poiché si asciuga rapidamente. Se hai bisogno di una glassa colorata, aggiungi del colorante alimentare.
Passaggio 6
Prepara un posto per la tua casa. Questo può essere un piatto, una teglia ricoperta di carta stagnola o semplicemente un pezzo di compensato. Mettere la glassa in una sac a poche. Applica un po' di smalto per fondotinta per la tua casa. Dovrebbe essere la lettera L lunga quanto la tua parete laterale e larga quanto la tua parte anteriore o posteriore. Coprire il beccuccio della sac a poche con un panno umido o un asciugamano, altrimenti la glassa si indurirà e si ostruirà. Installa il primo muro più stretto, quindi il secondo, ungi la cucitura tra di loro con lo smalto. Puoi sostenere le pareti dall'esterno con bicchieri o lattine. Ripetere l'operazione con gli altri due lati. Non dimenticare di rivestire le cuciture tra di loro. Glassare le parti superiori delle pareti e posare il tetto. Tieni premuto per alcuni minuti e rilascia. Lubrificare la pendenza del tetto con smalto. Lascia asciugare la casa per un'ora. Decora la tua casa con motivi di glassa colorata, caramelle, codette, biscotti di panpepato, bastoncini di zucchero, monete di cioccolato, marzapane, ecc. Continua a utilizzare la glassa che hai preparato come adesivo.
