Quando arriva il caldo, ogni ricordo dell'inverno scalda l'anima. E anche se a molti non piace questo periodo dell'anno, ma dopotutto, tutti hanno aspettato con piacere l'arrivo dell'inverno durante l'infanzia. L'inverno è appena finito, è lontano, quindi puoi accontentare i bambini con un dolce innevato, ricordando loro i giochi a palle di neve. In apparenza, il dolce ricorda il gelato, ma durante il processo di preparazione capirete che c'è ben poco in comune tra il dolce Winter Snowballs e il gelato.
È necessario
- - 200 g di zucchero a velo;
- - 200 ml di latte;
- - 200 ml di panna;
- - 6 uova;
- - 2 cucchiai. cucchiai di zucchero;
- - 1 cucchiaino di zucchero vanigliato;
- - frutti di bosco freschi, sale.
Istruzioni
Passo 1
Separare i tuorli dalle proteine. Sbattere gli albumi insieme al sale fino a formare una schiuma densa. Versare lo zucchero a velo negli albumi, sbattere ancora fino a quando non si addensa.
Passo 2
Mescolare la panna con il latte, mettere sul fuoco, aggiungere lo zucchero, la vanillina, portare a bollore.
Passaggio 3
Raccogliere gli albumi con un cucchiaio, immergerli nel latte bollente. Far bollire gli albumi a forma di uovo nel latte per circa 5 minuti, quindi rimuoverli con una schiumarola, trasferirli in un colino, far scolare il latte. Filtrare il composto di latte e rimetterlo sul fuoco.
Passaggio 4
Sbattere leggermente i tuorli, unirli al latte bollente a filo, mescolando di tanto in tanto. Non lasciare che questa massa si addensi, mescola tutto il tempo!
Passaggio 5
Metti la crema risultante su un piatto, raffreddala.
Passaggio 6
Metti le palle di neve proteiche sopra la crema, guarnisci con frutti di bosco freschi. Puoi cospargere con sciroppo di frutti di bosco o qualsiasi marmellata. Potete anche cospargere questo dolce con noci tritate.
