Il latte è un terreno fertile ideale per i microrganismi. Può ottenere batteri patogeni che possono causare gravi malattie. Per evitare ciò, il latte deve essere bollito, mentre i microrganismi pericolosi muoiono.
Istruzioni
Passo 1
Preparare una speciale padella di alluminio con un fondo spesso. Usalo solo per bollire il latte, poiché il latte caldo assorbe gli odori di vari alimenti.
Passo 2
Per evitare che il latte bruci, sciacquare la padella con acqua fredda. Questo crea un sottile velo d'acqua e il latte non entra in contatto con le pareti e il fondo della pentola. Per evitare di bruciare il latte, potete metterci dello zucchero o ungere con del burro il fondo e le pareti della padella.
Passaggio 3
Far bollire il latte a fuoco basso. Devi stare vicino alla stufa e mescolarla periodicamente. Se compaiono piccole bolle sulla superficie del latte, osservalo con molta attenzione. Non appena le bolle iniziano a salire, spegnete il fuoco e togliete la casseruola dal fuoco.
Passaggio 4
Per preparare il latte cotto, farlo bollire, coprire con un coperchio e tenere in luogo caldo per 6-7 ore. Il latte cotto può essere cotto in un multicooker, per questo, versare il latte nel multicooker e cuocerlo in modalità "Stufato" per 6 ore.
Passaggio 5
Rispettare le regole durante la cottura del latte condensato. Metti una lattina di latte condensato, prodotto secondo GOST, in una casseruola profonda. Versare l'acqua fredda in una casseruola, mettere i piatti sul fuoco e portare l'acqua a ebollizione. Quindi abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco lento il latte condensato per 2 ore.
Passaggio 6
Assicurati che la lattina di latte condensato sia completamente immersa nell'acqua. Se necessario, rabboccare la pentola con acqua calda. Non versare acqua fredda. Dopo 2 ore di cottura, scolare l'acqua e lasciare raffreddare il barattolo.
