Idealmente, questo antipasto è composto da vera carne di granchio bianca, ma questa ricetta è molto costosa e chic per un menu di tutti i giorni: puoi conservarla per qualche grande festa. E così per una cena normale, puoi preparare le polpette dall'imitazione della polpa di granchio.
È necessario
- - 450 g di polpa di granchio;
- - 200 g di mais dolce surgelato;
- - mezzo peperone;
- - 1 peperoncino;
- - 1 tuorlo d'uovo;
- - alcune piume di cipolle verdi;
- - 8 cucchiai. cucchiai di pangrattato;
- - 2 cucchiai. cucchiai di semi di coriandolo, yogurt naturale senza grassi;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio d'oliva;
- - 1 cucchiaino di zenzero macinato.
Istruzioni
Passo 1
Scongela il mais. Hai bisogno di chicchi di mais, non di spighe intere. Asciugare i grani. Prendete quattro piume di cipolla verde e tritatele finemente. Eliminate i semi dai peperoni e dai peperoncini, tagliateli a cubetti. Tagliate anche la polpa di granchio in pezzi più piccoli. Macinare i semi di coriandolo in un mortaio o macinare con un frullatore, se ne hai uno.
Passo 2
Unire la polpa di granchio con mais, cipolle verdi, peperoni e peperoncino, aggiungere coriandolo tritato, yogurt naturale, zenzero, tuorlo d'uovo, mescolare accuratamente. La massa per il futuro pallino è pronta.
Passaggio 3
Formare 12 polpette dalla massa di granchio, cospargere di pangrattato, coprire con pellicola, mettere in frigorifero per 12 ore. Certo, è meglio preparare le polpette per la notte in modo da poterle friggere al mattino.
Passaggio 4
Scaldare l'olio d'oliva in una padella, friggere le polpette di granchio in porzioni per 2-3 minuti per lato. Friggere a fuoco medio fino a doratura, le polpette di granchio già pronte possono essere servite immediatamente o leggermente raffreddate. Servire con qualsiasi salsa di tua scelta, meglio abbinata a salsa all'aglio, salsa tartara di cetriolo e salsa di formaggio alle erbe.
