Come Cucinare La Massa Di Marzapane

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Come Cucinare La Massa Di Marzapane
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Video: Come Cucinare La Massa Di Marzapane

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Anonim

Il marzapane è un impasto elastico di zucchero a velo e mandorle grattugiate. Il marzapane è stato inventato in Francia, ma diffuso in Germania e Austria. A causa della plasticità della massa di marzapane, è ampiamente utilizzata per decorare torte, pasticcini e dessert. Ma il marzapane può anche essere una pasticceria indipendente.

Come cucinare la massa di marzapane
Come cucinare la massa di marzapane

È necessario

    • 0,5 kg di mandorle dolci pelate;
    • 15 pezzi di mandorle amare;
    • 200 g di zucchero di frutta;
    • 1 cucchiaio. cucchiaio d'acqua.

Istruzioni

Passo 1

Scottare le mandorle con acqua bollente.

Passo 2

Sbucciare i dadi.

Passaggio 3

Stendere le noci su una teglia in uno strato sottile e mettere in forno ad asciugare.

Passaggio 4

Asciugare le noci a 140 gradi con la porta del forno aperta.

Passaggio 5

È necessario asciugare le noci in un colore cremoso chiaro in modo che non brucino e ingialliscano.

Passaggio 6

Macinare le noci in un macinino da caffè il più piccolo possibile.

Passaggio 7

Anche lo zucchero deve essere macinato in polvere.

Passaggio 8

Mescolare lo zucchero e le nocciole in un frullatore.

Passaggio 9

Mettere il composto in piatti di porcellana e con un flacone spray, girando la massa, iniettare acqua fredda.

Passaggio 10

Quindi mettete il composto in una ciotola dal fondo spesso e scaldate a fuoco minimo per 3-4 minuti.

Passaggio 11

Mettere il composto su una tavola di legno e impastare l'impasto, cospargendolo leggermente di zucchero a velo - non più di 2 cucchiai.

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