Fare la torta fatta in casa spesso provoca un vero clamore in famiglia, soprattutto tra i bambini. Non si sa cosa sia più importante per loro: la torta stessa o il processo di cottura. Una torta fatta in casa può essere senza decorazioni, ma se dai libero sfogo alla tua immaginazione e trovi una composizione interessante, il processo di cottura stesso può diventare una vera vacanza che sarà ricordata a lungo. Il tipo di decorazione più tradizionale è il marzapane o le rose di mastice.
È necessario
-
- Per il marzapane:
- bianco d'uovo;
- mandorla;
- zucchero a velo;
- succo di limone;
- tritacarne;
- mixer o frusta.
- Per una rosa:
- marzapane pronto;
- coloranti alimentari;
- coltello;
- stuzzicadenti;
- stampi "fiore" e "asterisco";
- mattarello;
- tavola;
- bastone con una palla;
- pellicola trasparente.
Istruzioni
Passo 1
Preparare il marzapane. Per 2 albumi, prendi 250 g di mandorle e la stessa quantità di zucchero a velo. Le mandorle devono essere passate attraverso un tritacarne 1 volta, quindi aggiungere zucchero a velo e torcere di nuovo. Mettere il composto in una tazza e frullare.
Passo 2
Aggiungere qualche goccia di succo di limone e mescolare delicatamente. Versare gradualmente la proteina in un flusso sottile. Sbattere il composto fino ad ottenere un impasto omogeneo. Dovrebbe essere abbastanza stretto.
Passaggio 3
Formare una goccia allungata da un pezzo di marzapane. Mettilo su uno stuzzicadenti. Questo sarà il cuore della rosa. Puoi modellarlo in un modo diverso: stendi un cerchio, taglia o taglia i bordi con i chiodi di garofano, arrotolalo in un tubo e mettilo anche su uno stuzzicadenti. Ma in questo modo è meglio scolpire dal mastice.
Passaggio 4
Arrotolare una pallina di marzapane giallo o rosso. Dovrebbe essere leggermente più grande della gocciolina, da cui ricaverai i petali. Mettere la pallina su un pezzo di pellicola trasparente e coprirla con il secondo pezzo. Stendete la palla per fare una torta rotonda. Non dovrebbe avere uno spessore superiore a 2 mm. Ritagliare il fiore con uno stampo.
Passaggio 5
Usa un coltello affilato per tagliare le linee dove i petali si uniscono. Se lo stampo è piccolo, è necessario tagliarlo non più di 1 cm Arrotolare i bordi dei petali con un bastoncino con una palla in modo che diventino ondulati e sottili.
Passaggio 6
Posiziona il fiore risultante su uno stuzzicadenti vicino al nucleo. Avvolgi il nucleo con uno dei petali, piegandone leggermente i bordi. Salta il petalo successivo e avvolgi il nucleo con il terzo. Quindi, dopo uno, avvolgi il nucleo con tutti i petali.
Passaggio 7
Realizza il secondo stesso fiore e ripeti tutte le operazioni. Per una rosa di mastice, puoi modellare i singoli petali e avvolgere con essi il petalo centrale. Ritaglia le foglie. Stendere la torta di marzapane verde e tagliare le foglie in un asterisco. Puoi allungarli leggermente e affilarli, quindi sembreranno più veri.
