La carne di coniglio è considerata dietetica, inoltre è molto gustosa. È ricco di vitamina PP, magnesio, calcio, potassio e fosforo. Ci sono molte ricette per preparare una varietà di piatti di coniglio. L'airfryer ti consentirà di preservare tutte le qualità nutrizionali e gustative del prodotto, poiché il cibo viene cotto al suo interno grazie a flussi di aria calda.
È necessario
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- 700-800 g di carne di coniglio
- 100 gr di strutto;
- 100 g di vino secco;
- 3-4 spicchi d'aglio;
- 4-5 pezzi di cipolle;
- 1,5 tazze di grano saraceno;
- 100 g di maionese;
- 100 g di panna acida;
- 100 g di funghi;
- 5-6 pezzi di ravanello;
- Pepe macinato
- sale a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Coniglio al forno Tagliare il coniglio in porzioni, grattugiare con l'aglio schiacciato e bagnare con una miscela di vino e succo di limone. Mettere in frigo la carne per circa un'ora. Quindi toglietela dalla marinata, salatela, pepatela e mettetela in una pirofila unta. Versare la marinata, mettere sopra la cipolla affettata ad anelli e coprire con una miscela di panna acida e maionese. Coprire la teglia con un foglio. Cuocere in airfryer per circa un'ora a 260 gradi ad alta velocità di ventilazione. Togliere la carta stagnola 10 minuti prima della fine della cottura. Servire con qualsiasi contorno ed erbe fresche.
Passo 2
Coniglio al latte Tagliare il coniglio in porzioni e friggerlo nel burro fuso. Sbucciate le cipolle e le carote, tritatele e fatele appassire nell'olio. In una capiente ciotola di ceramica mettete i pezzi di coniglio fritti, sopra - le verdure saltate, aggiungete le spezie, il sale e coprite con il latte caldo. Coprire i piatti ripieni con un coperchio, metterli nella friggitrice e cuocere la carne per un'ora e mezza ad una temperatura di 260 gradi ad alta velocità di ventilazione. Servire con erbe fresche e contorno di riso.
Passaggio 3
Coniglio al grano saraceno Sbucciare le cipolle e le carote, tritarle finemente e farle appassire nel burro fuso. Tagliare la carne a pezzetti, salare, pepare e friggere nell'olio. Quindi versare un po 'di brodo caldo nella padella con la carne e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio fino a metà cottura. Ripiegare lo spezzatino in pentole da porzione, aggiungere le verdure saltate e il grano saraceno ben lavato. Versare il brodo caldo. Coprire le pentole con i coperchi, inserire nell'airfryer e cuocere per 40 minuti ad alta velocità di ventilazione ea 260 gradi. Proseguire quindi la cottura per altri 30 minuti a 235 gradi a velocità di ventilazione media.
Passaggio 4
Coniglio ai funghi in pentola Tagliare a pezzi 100 g di petto di pollo e immergerlo in acqua bollente per un minuto. Quindi piegarlo su un setaccio e lasciare scolare l'acqua. Sbucciate le cipolle piccole e fatele appassire intere nell'olio. Sciacquare i funghi, tagliarli in 4 pezzi, friggerli in olio, sale e pepe. Eliminate le code dei ravanelli, tagliate ciascuna in 4 parti, sbollentatele in acqua bollente per 3 minuti, passatele su un colino. Separare la carne del coniglio dalle ossa, tagliarla a pezzi, friggerla in olio, sale e pepe. Mettere in pentole unte d'olio, aggiungere cipolle saltate, fette di petto, ravanelli e funghi. Versare in acqua bollente salata, coprire e mettere nella friggitrice per 60-80 minuti. Imposta la temperatura a 260 gradi e un alto tasso di ventilazione. Tagliare le rape in 4 pezzi e far bollire per 5 minuti. Fatelo rosolare in padella, aggiustate di sale e pepe e servitelo come contorno con il vostro coniglio.
