Le abitudini alimentari sane che vogliono essere magre includono spesso la ricotta a basso contenuto di grassi nei loro menu. Ma a volte vuoi diversificare la tavola, così puoi cuocere fantastiche torte a base di questo prodotto a base di latte fermentato che non aggiungerà centimetri extra alla tua vita o friggerà la pizza.
I deliziosi pasticcini migliorano il tuo umore, quindi a volte devi concederti un tale cibo. L'impasto, cotto con la ricotta, non ti farà ingrassare. Inoltre, non è necessario mangiare tutta la pasticceria, bastano 1-2 crostate che si assaggiano a inizio giornata per bastare e ottenere la necessaria spinta di vivacità.
Come fare l'impasto
Puoi cuocere queste torte per l'arrivo degli ospiti e moltissimi non indovineranno di cosa è fatto l'impasto. Per impastare, prendi:
- 360 g di ricotta morbida e tenera in una confezione con un contenuto di grassi dell'1, 8 o 0%;
- 0,5 cucchiaini sale;
- 1 cucchiaio. l. Sahara;
- 2 uova grandi o 3 medie;
- 195-220 g di farina (più per l'aggiunta);
- ¾ h. L. bicarbonato di sodio;
- olio vegetale per friggere.
Mettere la cagliata in una ciotola, cospargere di bicarbonato di sodio, mescolare, lasciare riposare per 10 minuti. Quindi sbattere le uova, aggiungere lo zucchero, il sale, mescolare. Versare più della metà della farina, mescolare, aggiungere il resto, impastare un impasto tenero. Copritelo con un canovaccio e fate riposare per 20 minuti.
Ripieno per torte
Per ridurre il contenuto calorico di un piatto, preparare un ripieno con cavoli freschi o funghi. Nel primo caso, prendi:
- 550 g di cavolo cappuccio bianco;
- 2 uova;
- 60 g di acqua;
- 5-6 piume di cipolle verdi;
- 3 rami di aneto;
- sale, pepe nero a piacere.
Tagliare il cavolo a piccoli quadrati o strofinare su una grattugia speciale progettata per questo ortaggio. Mettilo in una padella, copri con acqua. Fate sobbollire a fuoco vivo, poi fatene uno piccolo. Stufare il cavolo per 15-20 minuti. Se è giovane, ci vorrà meno tempo. Se la testa di cavolo è a maturazione tardiva e non appartiene al nuovo raccolto, fai sobbollire per 20 minuti.
Lessare le uova, sbucciarle, tagliarle a cubetti, metterle nel cavolo raffreddato. Se non stai contando ogni caloria, aggiungi da 1 a 2 cucchiai. l. burro nel cavolo ancora caldo, mescolare, il ripieno sarà più gustoso.
Tritare finemente la cipolla, l'aneto. Aggiungi queste verdure al cavolo stufato, oltre a sale e, se lo desideri, pepe, il ripieno è pronto.
Se vuoi fare i funghi, puoi usare funghi prataioli crudi e persino funghi in salamoia e salati. Quelli in scatola devono essere sciacquati in anticipo. Per prima cosa, friggere la cipolla tritata finemente in una piccola quantità di olio vegetale, quindi aggiungere i funghi prataioli freschi tritati o i funghi salati lavati. Arrostire per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, e aggiustare di sale se necessario.
Come fare le torte
Versare un po 'di farina su un tagliere o un tavolo, stendere l'impasto, tirarne fuori una salsiccia. Tagliane un pezzo con un coltello, modellalo a forma di torta, metti il ripieno al centro, ciechi i bordi dell'impasto.
Friggere le torte in poco olio vegetale su tutti i lati. I deliziosi pasticcini sono pronti.
Come fare velocemente una pizza con un tale impasto
Se vuoi cucinare qualcosa di originale, sorprendi la tua famiglia con questo piatto snack. Può essere fatto dallo stesso test.
Oltre ad esso, prendi salsicce, salsicce o prosciutto. La pizza andrà al pollo bollito e anche alle cotolette avanzate dalla cena di ieri.
Formare con l'impasto una torta piatta spessa 5 mm. La larghezza deve corrispondere al diametro della padella. Friggere la torta in un po' di olio vegetale da un lato, girarla, spennellarla con il ketchup e metterci sopra il resto della carne. Guarnire con fette di cetriolo in scatola, pepe e/o pomodoro. Cospargere con formaggio grattugiato sopra. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere per 5 minuti a fuoco basso.
Il bello di una pizza così non sta solo nel gusto eccellente, ma anche nel fatto che si prepara molto velocemente e senza l'ausilio del forno. Non solo gli adulti, ma anche i bambini apprezzano questo piatto originale.
