I biscotti della fortuna furono inventati in Cina: fu lì che iniziarono a fare "torte lunari" con carta di riso incorporata in esse, su cui erano scritte profezie sacre. Questa interessante dolcezza divenne in seguito popolare anche in altri paesi. Soprattutto, a proposito, tali biscotti saranno necessari per il nuovo anno e il Natale, quando la fede nei miracoli e nelle previsioni del nuovo anno è particolarmente forte.
È necessario
- - 4 albumi d'uovo;
- - 1 cucchiaino di sale;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina;
- - 2/3 tazza di zucchero;
- - 2 pizzichi di noce moscata;
- - un pizzico di vaniglia;
- - 20 note della fortuna.
Istruzioni
Passo 1
Prima di iniziare a cuocere i biscotti, pensa attentamente e fai previsioni. È meglio stamparli utilizzando una stampante laser, poiché i ritagli scritti con una penna potrebbero non sembrare molto gradevoli esteticamente se avvolti in biscotti caldi. Le note della fortuna dovrebbero essere su fogli rettangolari stretti.
Passo 2
Per fare i biscotti della fortuna, macinare lo zucchero in una polvere, che viene mescolata con farina, sale e noce moscata. In un'altra ciotola, sbattere bene gli albumi e la vaniglia.
Passaggio 3
Setacciare il composto secco in una ciotola di proteine e mescolare il tutto accuratamente fino ad ottenere una consistenza omogenea per ottenere un impasto sottile e liscio. Preriscaldare il forno a 180°C.
Passaggio 4
Foderare una teglia con carta da forno e spennellarla con un po' di burro. Quindi adagiate un cucchiaio dell'impasto sulla carta e stendetelo in un cerchio del diametro di 80 mm. Fai diversi di questi cerchi, metti la teglia nel forno e cuoci per 5 minuti, fino a quando i bordi dei biscotti sono marroni.
Passaggio 5
Estrarre i biscotti finiti, rimuoverli dalla teglia, inserire immediatamente le note della predizione, piegare la cottura a metà. Piega il lato piegato sul bordo della tazza in modo che il biscotto assuma la forma desiderata. Bisogna fare tutto molto velocemente e con attenzione, mentre la cottura è ancora calda e malleabile, quindi non è consigliabile cuocere più di 4 cerchi alla volta, oppure si consiglia di modellare la dolcezza con aiutanti.
Passaggio 6
Piegare i biscotti finiti, da cui dovrebbero affacciarsi le punte delle note, in una teglia per muffin e posizionarla sul tavolo festivo.
