Secondo le statistiche, le zucchine crescono in quasi tutti gli orti e, secondo le stesse statistiche, tre persone su dieci non sanno come cucinarle. Ma in effetti, da questo ortaggio, puoi preparare facilmente e semplicemente il caviale di zucca fatto in casa, che sarà molto più gustoso di quello del negozio.
È necessario
- - 450 g di pomodori nel loro stesso succo;
- - 150 g di carote;
- - una cipolla;
- - olio d'oliva;
- - uno spicchio d'aglio;
- - 450 g di zucchine;
- - Pepe;
- - Foglia d'alloro.
Istruzioni
Passo 1
Mettere 450 grammi di pomodori nel loro stesso succo in una casseruola e cuocere per 25-30 minuti senza sale e olio. Questo è fatto per eliminare il sapore aspro.
Passo 2
Tagliare 150 grammi di carote a cubetti. Tagliare una cipolla a pezzetti.
Passaggio 3
Versare l'olio d'oliva in una padella preriscaldata e mettere le carote. Dopo cinque minuti aggiungete la cipolla tritata. Mescolando, friggere per altri due o tre minuti.
Passaggio 4
Schiacciare lo spicchio d'aglio con la parte piatta di un coltello, quindi tritarlo. Sbucciare le zucchine, tagliarle per il lungo ed eliminare i semi con un cucchiaio. Tagliare le zucchine a cubetti medi e friggerle in olio d'oliva fino a metà cottura.
Passaggio 5
Aggiungere le verdure rosolate, l'aglio, i pomodori e mescolare accuratamente. Versare 100 ml di acqua, aggiungere i grani di pepe, le foglie di alloro, il sale. Fate sobbollire per 10-15 minuti a fuoco medio. Il caviale di zucchine è pronto, puoi servirlo in tavola.
