Per preparare questo piatto abbiamo bisogno di zucchine giovani fresche. Le verdure vanno sciacquate accuratamente con acqua corrente fredda e poi asciugate con carta da cucina.
È necessario
- Zucchine - 500 grammi
- Farina - 150 grammi
- Pepe a piacere
- Sale qb
- Olio vegetale - 100 ml
Istruzioni
Passo 1
Inoltre, prendendo un coltello da cucina affilato, è necessario tagliare la pelle da ciascuna zucchina. Quindi le zucchine devono essere tritate attraverso una grattugia fine direttamente in una ciotola profonda. Aggiustare di sale e mescolare tutti gli ingredienti con un cucchiaio. Lasciare riposare la massa di zucchine per 10 minuti, mentre le zucchine lasceranno fuoriuscire il succo.
Passo 2
Ora devi drenare metà del succo. Setacciare la farina di frumento attraverso un setaccio fine. Aggiungere la quantità necessaria di farina alle zucchine tritate. Quindi pepare questa massa con pepe nero e mescolare bene tutti gli ingredienti con un cucchiaio fino a che liscio.
Passaggio 3
La consistenza della massa di zucchine dovrebbe assomigliare alla pastella. Accendi la stufa a un livello medio e metti una padella con una piccola quantità di olio vegetale. Nel grasso riscaldato spalmeremo la massa di zucchine con un cucchiaio, formando frittelle rotonde. A seconda delle dimensioni della padella e delle dimensioni delle frittelle di verdure, dipende il numero. I pancake in una padella dovrebbero essere disposti a breve distanza l'uno dall'altro.
Passaggio 4
Durante il processo di frittura, i pancake si diffondono, quindi, in modo che non si attacchino tra loro, è necessario distribuirli a distanza. Friggere le frittelle di zucchine su entrambi i lati fino a doratura. Metti i pancake finiti su un grande piatto piatto.
