La cottura dei pancake secondo la solita ricetta può essere diversificata aggiungendo nuovi ingredienti. Le zucchine nel piatto gli donano tenerezza e leggerezza. Fare i pancake secondo questa ricetta richiede un minimo di sforzo e ingredienti, i prodotti da forno sono succosi con una crosta croccante.
È necessario
- Zucchine - 1 pz.;
- Uovo - 1 pz.;
- Farina - 2/3 tazza;
- Sale, pepe nero - a piacere;
- Aneto, prezzemolo - opzionale, per la decorazione.
Istruzioni
Passo 1
La zucca di medie dimensioni deve essere lavata, sbucciata con un pelapatate, tagliata e sbucciata. Quindi la verdura deve essere tritata il più possibile, fino a quando non acquisisce la consistenza della pappa. Questo può essere fatto a mano usando una grattugia fine o usando un robot da cucina.
Passo 2
La composizione di zucchine risultante ha una consistenza liquida, che rende difficile cuocere i pancake. Pertanto, la massa deve essere spremuta (a mano o usando una garza, un setaccio), rimuovendo il liquido in eccesso.
Passaggio 3
Sbattere l'uovo e unirlo alle zucchine tritate. Aggiungere alla massa farina, sale, pepe nero macinato. Se la consistenza dell'impasto risultasse troppo liquida, potete aggiungere ancora un po' di farina. Ma non bisogna esagerare con la sua quantità, altrimenti le frittelle perderanno il loro delicato sapore di zucchina. Di solito non è necessario più di un bicchiere di farina.
Passaggio 4
Amalgamare bene l'impasto e si può procedere direttamente alla cottura delle frittelle. In una padella preriscaldata con una piccola quantità di olio vegetale, è necessario stendere l'impasto con un cucchiaio. È preferibile farlo in uno strato sottile, quindi i pancake risulteranno croccanti. Per realizzare dei pasticcini più succosi bisogna aumentare lo spessore della pasta stesa nella teglia.
Passaggio 5
Il piatto è consigliato per essere servito con panna acida, cosparso di erbe tritate se lo si desidera.
