"Conchiglie" In Salsa Cremosa

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"Conchiglie" In Salsa Cremosa
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Video: "Conchiglie" In Salsa Cremosa

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Anonim

Pasta, funghi, peperoni, cipolle - e tutto questo con una salsa cremosa. Il piatto può essere cosparso di parmigiano grattugiato e servito con pane fresco, pomodori a fette e foglie di basilico.

"Conchiglie" in salsa cremosa
"Conchiglie" in salsa cremosa

È necessario

  • - 300 g di pasta (conchiglie);
  • - 500 g di funghi;
  • - 3 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva;
  • - 1 spicchio d'aglio;
  • - 1 testa di cipolla;
  • - 1 peperone rosso e 1 verde (sbucciati e tagliati a fettine sottili);
  • - 50 gr di burro;
  • - 50 g di farina;
  • - 900 ml di latte;
  • - 2 cucchiai. cucchiai di prezzemolo tritato finemente.

Istruzioni

Passo 1

Cuocere la pasta (conchiglie) in una pentola capiente di acqua bollente salata. Scolare l'acqua, sciacquare la pasta in acqua fredda, non si attaccherà una volta fredda. Sbucciare e tagliare i funghi a fettine sottili.

Passo 2

Scaldate l'olio in una piccola padella e friggetevi i funghi finché sono teneri. Trasferire in un piatto con una schiumarola.

Passaggio 3

Mettere l'aglio e la cipolla schiacciati in una padella, soffriggere per 2-3 minuti e aggiungere il pepe. Coprite e fate cuocere a fuoco basso per 10 minuti, finché le verdure non saranno tenere. Trasferire su un piatto di funghi.

Passaggio 4

Sciogliere il burro in una padella. Aggiungere la farina e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per un minuto. Aggiungere gradualmente il latte. Cuocere a fuoco basso per 2-3 minuti. Aggiungere i funghi, le cipolle e i peperoni, mescolando di tanto in tanto. Aggiustate di sale e pepe, aggiungete il prezzemolo tritato. Aggiungere la pasta e cuocere per un altro minuto. Servire caldo.

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