La focaccia è un pane tradizionale italiano a base di lievito o pasta non lievitata. In genere, una tortilla contiene tre ingredienti: farina, acqua e olio d'oliva. Per un pane saporito, al pane vengono aggiunte erbe aromatiche come rosmarino e timo.
È necessario
- Ingredienti per 4 tortillas:
- - farina - 450 g;
- - lievito ad azione rapida - 2 cucchiaini;
- - sale marino grezzo;
- - un cucchiaio di erbe tritate - rosmarino e timo;
- - acqua - 250-300 ml;
- - 4 cucchiai di olio d'oliva;
- - qualche rametto di rosmarino per la decorazione.
Istruzioni
Passo 1
Setacciare la farina in una tazza grande, aggiungere il lievito e un cucchiaino di sale marino. Aggiungiamo erbe aromatiche, mescoliamo gli ingredienti. Aggiungere gradualmente acqua e olio d'oliva, lavorare l'impasto, trasferirlo sul piano di lavoro e impastare bene per 10 minuti.
Passo 2
Ungete d'olio una ciotola pulita, metteteci l'impasto e coprite con pellicola o un panno umido. Lo mettiamo in un luogo caldo: l'impasto dovrebbe raddoppiare di volume, ci vorrà almeno 1 ora.
Passaggio 3
Sulla pasta lievitata, la colpiamo leggermente con un pugno in modo che l'aria esca. Dividere l'impasto in 4 parti uguali. Arrotolare ogni parte in un ovale non più spesso di 1 centimetro. Ungiamo le teglie con olio vegetale, stendiamo le torte su di esse e le copriamo con pellicola trasparente, precedentemente oliata. Lasciamo per 20 minuti in modo che le torte salgano.
Passaggio 4
Preriscaldare il forno a 220°C. Iniettare aghi di rosmarino in ogni focaccia, cospargere le torte con sale marino e cospargere con olio d'oliva. Infornare la focaccia per 15-20 minuti, lasciarla raffreddare e servire subito.
