L'estate è in pieno svolgimento e sulle nostre tavole compaiono i suoi regali generosi e golosi. Ora, sugli scaffali dei negozi o nel tuo giardino, puoi trovare facilmente lamponi fragranti e maturi. Non perdere l'occasione e prova questa torta di lamponi fatta in casa deliziosa e facile da preparare. Piacerà sicuramente a tutta la tua famiglia e diventerà una decorazione luminosa della tua tavola estiva.
È necessario
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- Per preparare l'impasto:
- 550 g di farina
- 1 bicchiere di panna acida
- 4 tuorli
- 100 g di zucchero
- 1 cucchiaio burro
- ½ cucchiaino bicarbonato di sodio
- ½ cucchiaino sale.
- Da riempire:
- 5 tazze di lamponi
- 200 g di zucchero
- 1 tazza di panna montata o panna acida
- montata con lo zucchero
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare e ordinare bene i lamponi, eliminare tutti i gambi e asciugarli.
Passo 2
Prendi una ciotola profonda. Separare i tuorli dalle proteine, sbattere delicatamente i tuorli con lo zucchero, aggiungere panna acida, burro, soda, schiacciata con aceto, farina. Impastare bene la massa risultante. Dopo che l'impasto avrà acquisito una consistenza uniforme, stenderlo con un mattarello in uno strato di circa un centimetro di spessore.
Passaggio 3
Prendi una teglia rotonda poco profonda o una teglia dai bordi alti e spennella l'interno con margarina o olio di semi di girasole per evitare che l'impasto si bruci. Mettere l'impasto nella teglia fino a raggiungere la parte superiore della teglia. Prendete una forchetta e bucherellate leggermente uno strato di pasta su tutta la superficie interna, poi spennellatela con un uovo. Fare attenzione a non bucare l'impasto.
Passaggio 4
Metti la teglia in un forno preriscaldato a 220-240 gradi. Non appena la base della torta sarà leggermente dorata, togliete la forma dal forno. Riempi la forma risultante con i lamponi in modo che non raggiungano il bordo superiore della torta letteralmente di un centimetro.
Passaggio 5
Aggiungere un bicchiere di zucchero ai lamponi e rimettere in forno per altri 15-20 minuti.
Passaggio 6
Togliete la torta dal forno e lasciate raffreddare. Successivamente, ricoprire la superficie della torta con panna montata o panna acida, montata con zucchero. Decorate la torta con lamponi e foglioline di menta. La torta di lamponi fatta in casa è pronta, vi auguriamo buon appetito!
