I "cestini di lamponi" sono fatti di pasta frolla. Una crema incredibilmente delicata, morbida e gustosa viene aggiunta ai cestini di sabbia già pronti e le torte di sabbia vengono decorate con lamponi e mirtilli dolci.
È necessario
- Per il test:
- - 1 cucchiaio. Farina
- - 3 uova
- - 4 cucchiai. l. burro
- - 2 cucchiai. l. Sahara
- - 2 °. l. panna acida
- - 1 pizzico di sale
- Per la crema:
- - 120 ml. crema pesante
- - 5 cucchiai. l. zucchero a velo
- - 0,5 cucchiaini gelatina
- - 70 g di lamponi
- - 20-30 g di mirtilli
Istruzioni
Passo 1
Scaldare l'olio a temperatura ambiente, tagliarlo a pezzi medi, quindi mescolare con la farina. Puoi mettere il burro e la farina in un frullatore e macinare l'impasto in questo modo.
Passo 2
Rompere le uova in un contenitore, aggiungere lo zucchero, sbattere il tutto con una frusta fino a quando non sarà sbiancato, la massa dovrebbe aumentare leggermente di volume e lo zucchero si scioglie completamente. Quando la massa è pronta, aggiungi la panna acida e il sale, batti di nuovo un po '.
Passaggio 3
Unire la prima massa (farina e burro) con la seconda (uova, zucchero, sale e panna acida), impastare un impasto per dolci duro e denso, mettere in frigorifero per 10 minuti.
Passaggio 4
Prendete uno stampo per cupcake o altro, ungeteli con del burro. Mettere l'impasto negli stampini, lisciare lungo i bordi e sul fondo in uno strato uniformemente denso. Mettere le tortiere al freddo per 15 minuti.
Passaggio 5
Preriscaldare il forno a 180-200 gradi. Rimuovere i cestini e metterli in forno per 10-12 minuti. Dopo che i cestini sono pronti, estraeteli e copriteli con carta di giornale e un asciugamano. Lasciare raffreddare per 15-20 minuti.
Passaggio 6
Versare l'acqua fredda in una casseruola, aggiungere la gelatina, lasciare agire per 10 minuti. In un contenitore separato, sbatti la panna con lo zucchero a velo con una frusta, la massa dovrebbe diventare abbastanza densa e crescere di volume.
Passaggio 7
Mettere un pentolino con la gelatina sul fuoco basso in modo che la gelatina si sciolga, quando ciò accade, unirla alla panna montata, mescolare con un cucchiaio. Spalmare questa crema nei cestini.
Passaggio 8
Ordina lamponi e mirtilli, sciacquali e asciugali. Mettere le bacche nella crema. Metti le torte "cestini" al freddo per 1 ora per raffreddare la gelatina. I savoiardi sono pronti, ora potete servirli.
