Kulebyaka è una famosa torta con ripieno di carne o pesce. Suggerisco di cuocerlo in modo leggermente diverso, in mini porzioni. In questa forma, questo piatto può essere posizionato su qualsiasi tavolo festivo come spuntino.
È necessario
- - pasta sfoglia - 800 g;
- - riso - 1/3 di tazza;
- - uova - 3 pezzi;
- - filetto di salmone - 300 g;
- - funghi prataioli - 60 g;
- - scalogni - 1 pz;
- - sale;
- - Pepe.
Istruzioni
Passo 1
Metti due uova in una pentola d'acqua e cuoci. Quando saranno pronte, raffreddatele sotto l'acqua corrente e scartate i gusci.
Passo 2
Mettere il riso in una casseruola libera e far bollire anche fino a cottura, quindi lasciarlo raffreddare.
Passaggio 3
Rimuovere la buccia dalla cipolla. Quindi tritarlo e metterlo in una padella con abbastanza burro fuso e friggerlo fino a renderlo morbido. Tritare finemente i funghi, quindi aggiungere alla cipolla. Cuocere per pochi minuti.
Passaggio 4
Metti 5 cucchiai di riso, verdure fritte, sale e pepe in una ciotola profonda. Mescolare tutto correttamente, quindi dividere la massa risultante in 5 parti identiche. A proposito, la quantità di mini-kulebyak dipende da quanti cucchiai di riso aggiungi al ripieno.
Passaggio 5
Macinare i filetti di pesce in piccole strisce piatte. Tagliare le uova sode ad anelli.
Passaggio 6
Mettere la pasta sfoglia su un piano di lavoro, stenderla e tagliarla per il lungo in 2 pezzi uguali. Quindi dividere ciascuno di essi in altri 5 strati identici.
Passaggio 7
Al centro delle strisce srotolate, disponete gli ingredienti nel seguente ordine: riso con verdure fritte, filetti di pesce, quindi disponete l'ultimo strato di un anello di uovo sodo. Condire il composto e coprire con le strisce rimanenti. Fissare il piatto tirando delicatamente lo strato inferiore dell'impasto su quello superiore.
Passaggio 8
Rompi l'uovo rimanente, sbatti leggermente e ungi con esso la superficie delle future torte. Coprite la teglia con un foglio di pergamena e adagiatevi sopra la pirofila. Invialo al forno, preriscaldandolo a una temperatura di 180-190 gradi e inforna per 25-30 minuti. I mini kulebyaki sono pronti!
