Ricordiamo l'insolita dolcezza - noci tostate - fin dall'infanzia. La ricetta è molto semplice. Anche le casalinghe inesperte possono fare una prelibatezza.
Per cucinare avrai bisogno di:
- 200 g di semi di zucca, - 200 g di zucchero, - 100 ml di miele liquido, - 1 cucchiaio. un cucchiaio di estratto di vaniglia, 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 30 g di burro, - 100 g di cioccolato fondente, - sale marino di macinatura media.
- Friggere 150 g di semi di zucca a fuoco medio, mescolando continuamente con una spatola. In un pentolino unire 100 ml di acqua, zucchero e miele. Portare a ebollizione, mescolando continuamente. Aggiungere i semi di zucca alla miscela bollente. Mescolate continuamente per 10-15 minuti per evitare che si attacchino al fondo.
- Ridurre leggermente il fuoco, aggiungere l'estratto di vaniglia, il bicarbonato e il burro. Mescolare fino a che liscio.
- Versate velocemente il composto caldo su una teglia foderata con carta da forno. Usa un cucchiaio di legno per distribuirlo uniformemente. Attendere che il croccante sia completamente indurito a temperatura ambiente.
- Quindi rompere lo strato indurito in piccoli pezzi di 4-6 cm e sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel forno a microonde (a potenza media).
- Macinare 50 g di semi di zucca in un frullatore e trasferirli in una ciotola. Immergere ogni pezzo di noci tostate nel cioccolato liquido, quindi immergere in una ciotola di semi. Cospargere con qualche granello di sale marino. Quindi attendere che il cioccolato sia completamente congelato e servire.
