In estate, puoi acquistare zucchine a un prezzo molto conveniente. Pertanto, molte casalinghe li usano attivamente per preparare una varietà di piatti. La purea di zuppa risulta molto gustosa dalle zucchine.
È necessario
- - 2 zucchine piccole;
- - 2 patate;
- - 1 litro di brodo di carne;
- - 200 millilitri di panna;
- - 3 spicchi d'aglio;
- - 1 cipolla;
- - sale, pepe, spezie.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa devi preparare la cipolla e l'aglio per friggere. Innanzitutto, la cipolla viene tagliata a cubetti grandi e l'aglio viene grattugiato finemente. Se non ci sono cipolle in casa, puoi sostituirle con piume verdi. Ciò renderà l'aspetto del piatto ancora più appetitoso e attraente.
Successivamente, l'aglio e la cipolla devono essere fritti in olio vegetale fino a renderli morbidi. Se lo desideri, puoi scegliere non solo l'olio di girasole, ma anche l'olio d'oliva o altro.
Passo 2
Tagliate a cubetti piccoli le patate e le zucchine crude e poi aggiungetele in una padella con cipolle e aglio. Friggere tutte le verdure per 10-12 minuti, mescolando continuamente.
Passaggio 3
Brodo: fai bollire in un comodo contenitore. Quando il liquido bolle, è necessario aggiungere le verdure fritte. Cuocere la futura zuppa per circa 15 minuti fino a quando gli alimenti sono teneri. È anche importante mescolare periodicamente il piatto.
Passaggio 4
Ora è il momento di usare un frullatore e trasformare tutti gli ingredienti nella casseruola in purea. Quindi puoi aggiungere sale, pepe, eventuali condimenti e panna a tua scelta alla zuppa. Il piatto finito dovrebbe essere tenuto a fuoco basso per un po 'di più. La zuppa di purea versata può essere guarnita con erbe fresche tritate. Si abbina bene con crostini all'aglio bianco.
