Il filetto di pollo in salsa di pomodoro e cocco viene cotto in mezz'ora. La salsa di pomodoro e cocco conferisce al pollo normale un sapore unico. Puoi cucinare maiale o manzo nella stessa salsa.
È necessario
- - 2 pz. filetto di pollo;
- - 2 pomodori;
- - 200 ml di latte di cocco;
- - 3 spicchi d'aglio;
- - 2 cucchiaini di zucchero;
- - 1/2 cucchiaino di coriandolo macinato;
- - una miscela di peperoni, sale.
Istruzioni
Passo 1
Tagliate la pelle ai pomodori, versatevi sopra dell'acqua bollente e poi privateli della pelle. Tagliare la polpa di pomodoro a cubetti. Sbucciare l'aglio, tritarlo finemente con un coltello affilato. Prima sciacquare il filetto di pollo, quindi tagliarlo in porzioni.
Passo 2
Scaldare 2 cucchiai di olio vegetale in una padella, aggiungere i pomodori tritati con l'aglio, friggere per 2-3 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quindi salare a piacere, aggiungere la miscela di zucchero e pepe. Versare il latte di cocco in una padella, mescolare, cuocere insieme per altri 2-3 minuti.
Passaggio 3
Mettere il filetto di pollo in una padella con la salsa, mescolare, coprire. Cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti fino a quando la carne non sarà cotta. Dopodiché, assaggialo, se non c'è abbastanza sale, quindi aggiungi sale, puoi aggiungere spezie a tuo gusto, ma non interrompere il piacevole sapore di pomodoro e cocco della salsa.
Passaggio 4
Disporre il filetto di pollo finito in salsa di pomodoro e cocco sui piatti, cospargere di cocco, guarnire con rametti freschi di coriandolo o prezzemolo. Servire caldo. Riso bollito, patate e fagioli sono adatti come contorno per il pollo.
