Biscotti leggeri, piacevoli e completamente dietetici!
È necessario
- Per 18 pezzi:
- - 420 g di farina;
- - 1, 5 cucchiaini lievito in polvere;
- - 0,5 cucchiaini sale;
- - 50 g di zucchero a velo;
- - 300 g di yogurt naturale;
- - 85 gr di burro;
- - 1 uovo;
- - 140 g di mirtilli rossi secchi.
- Per la glassa:
- - 55 g di zucchero a velo;
- - 1 cucchiaino scorza d'arancia;
- - 1 cucchiaio. succo d'arancia.
Istruzioni
Passo 1
Preriscaldare il forno a 200 gradi. Foderare due teglie con carta da forno.
Passo 2
Setacciare la farina, il lievito e il sale in una ciotola capiente. Aggiungere lo zucchero a velo e mescolare accuratamente.
Passaggio 3
Sciogliere il burro nel microonde oa bagnomaria e raffreddare leggermente. Rompi l'uovo in una ciotola separata e sbatti leggermente con una forchetta o una frusta a mano. Aggiungere il burro e lo yogurt, mescolare fino a che liscio.
Passaggio 4
Fare una depressione al centro dell'impasto secco. Versare gli ingredienti liquidi. Mescolare fino a quando il composto secco non si sarà inumidito, quindi aggiungere i mirtilli rossi e mescolare ancora.
Passaggio 5
Spolverare leggermente il piano di lavoro con la farina. Stendere l'impasto e con i movimenti dei palmi delle mani appiattirlo in uno strato di circa 2,5 cm di spessore. Tagliare in 9 quadrati e ciascuno di essi in 2 triangoli.
Passaggio 6
Distribuire gli spazi vuoti su teglie da forno a una distanza di 2,5 cm l'uno dall'altro. Mettere in forno per 15 minuti.
Passaggio 7
Mentre i biscotti cuociono, preparate la glassa mescolando lo zucchero a velo, la scorza d'arancia e il succo.
Passaggio 8
Raffreddare i biscotti finiti su una teglia, trasferire su una gratella e coprire con la glassa.
