Il budino al formaggio è un ottimo spuntino. Si prepara semplicemente con la minima quantità di ingredienti ed è abbastanza veloce. La quantità di cibo specificata è sufficiente per 8 porzioni.
È necessario
- - formaggio a pasta dura - 250 g;
- - farina - 350 g;
- - panna acida 15% - 500 g;
- - burro - 50 g;
- - pangrattato - 2 cucchiai. l.;
- - uova - 7 pezzi;
- - limone - 1 pz.;
- - mirtilli rossi - 100 g;
- - zucchero - 50 g;
- - sale - 0,5 cucchiaini.
Istruzioni
Passo 1
Separare i tuorli dagli albumi. Sbattere i tuorli con un mixer, salare, aggiungere gradualmente la farina e la panna acida.
Passo 2
Montare gli albumi a neve fresca, aggiungere un paio di gocce di succo di limone. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, unire con le proteine. Agitare. Unire i tuorli d'uovo, montati con farina e panna acida, in una miscela bianca. Agitare.
Passaggio 3
Cottura della salsa. Coprire i mirtilli con lo zucchero e lasciar riposare per 10 minuti. Quindi macinare le bacche con un frullatore. La salsa è pronta.
Passaggio 4
Foderare lo stampo da budino con carta da forno, ungere bene con olio. Cospargere di pangrattato. Mettere il composto di formaggio, coprire lo stampo con un foglio e cuocere in forno per 1 ora a 180 gradi. Lasciar raffreddare leggermente il budino e poi sformarlo delicatamente. Versare il budino finito con burro fuso, guarnire con foglie di menta. Servire con salsa di mirtilli. Il piatto è pronto! Buon appetito!
