Il formaggio fritto è diventato a lungo una prelibatezza preferita in Europa e qui, come spuntino, appare solo occasionalmente. E invano! Un antipasto sostanzioso e allo stesso tempo molto gustoso si sposa bene con piatti di frutta e verdura e si abbina bene a salse varie.
È necessario
- - 300 g di mirtilli rossi surgelati
- - 1 kg di Camembert
- - 1 cipolla rossa
- - sale, cannella, peperoncino
- - 3 cucchiai. zucchero di canna
- - radice di zenzero fresca
- - olio vegetale
- - Aceto di mele
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare la cipolla e tritarla con le piume, friggere in olio vegetale caldo fino a doratura. Sbucciare lo zenzero, tagliarlo a striscioline sottili, peperoncino - ad anelli.
Passo 2
Aggiungere lo zenzero e il peperoncino alla cipolla e cuocere per un altro minuto. Scongelare un po' i mirtilli rossi e aggiungerli alle verdure fritte. Fate sobbollire il composto per qualche minuto, mescolando continuamente.
Passaggio 3
Aggiungere lo zucchero, versare l'aceto e cuocere a fuoco lento per altri 5-6 minuti. Condire con sale e cannella. Togliete la salsa ottenuta dal fuoco, trasferitela in una ciotola, fate raffreddare e mettete in frigo per 3-4 ore per farla raffreddare completamente.
Passaggio 4
Metti il formaggio su una griglia calda appena prima di servire lo spuntino. Quando il camembert avrà preso colore, trasferitelo in un piatto, adagiatevi accanto il chutney di mirtilli rossi e servite subito. Il formaggio deve essere caldo e la salsa di mirtilli rossi fredda.
