Belyashi è un prodotto da forno a base di carne incredibilmente gustoso. E si preparano molto semplicemente.
Fare i bianchi fatti in casa non è affatto difficile. Basta ricordare una semplice procedura.
Inoltre, la maggior parte del tempo sarà dedicata alla preparazione del test. Pertanto, se vuoi risparmiare tempo e fatica, puoi acquistare pasta lievitata già pronta.
Quindi, abbiamo bisogno del seguente elenco di prodotti:
- Farina - 1 kg.
- Tuorlo d'uovo - 2 pz.
- Acqua - 230 ml.
- Latte - 280 ml.
- Lievito secco -10 gr.
- Zucchero - 2 cucchiai
- Sale - 2 cucchiaini
- Burro - 100 gr.
- Olio vegetale - 50 gr.
- Carne macinata - 350 gr.
- Cipolle - 3 pz.
Mescolare i tuorli con acqua tiepida e latte tiepido.
Aggiungere lievito secco e zucchero.
Mescolare in un bicchiere di farina setacciata.
Quando l'impasto inizia a bollire leggermente, aggiungere il burro fuso, il sale e incorporare a porzioni la farina setacciata.
Aggiungere l'olio vegetale in porzioni a un impasto ben impastato e impastare di nuovo.
Coprire l'impasto e metterlo in un luogo caldo per un'ora e mezza.
Tritare la cipolla il più finemente possibile o tritarla in un frullatore, mescolare con la carne macinata, salare, pepare e aggiungere 50 ml di latte freddo.
Dividere l'impasto abbinato in grumi e arrotolarli in torte piatte del diametro di 10-12 centimetri.
Mettere due cucchiaini di ripieno al centro della torta, alzare i bordi, pizzicare con un sacchetto e appiattire.
Friggere una grande quantità di olio vegetale ben riscaldato a fuoco medio.
Per prima cosa friggi il lato dove si trova la cucitura.
Il tempo di frittura per lato è di circa due minuti.
