Samsa - deliziose torte di carne con spezie. Di solito è venduto sotto forma di triangoli. Prova a fare un samsa rotondo: in un prodotto del genere il ripieno è distribuito in modo più uniforme.
È necessario
- - pasta sfoglia senza lievito;
- - carne tritata - 0,5 kg;
- - cipolle di rapa - 0,5 kg;
- - cumino, coriandolo, pepe nero, sale - a piacere.
Istruzioni
Passo 1
L'agnello è il migliore per il ripieno, ma puoi usare un misto di manzo e maiale. Le cipolle dovrebbero essere almeno quanto la carne, o meglio - il doppio. Tritare finemente la carne e le cipolle.
Passo 2
Mettere la carne e le cipolle tritate in una ciotola e condire con sale. Aggiungere le spezie: pepe nero macinato, coriandolo, cumino. Prima di versare nella carne, è meglio schiacciare il coriandolo e il cumino - questo viene fatto su un tagliere con un coltello. Mescola tutto. Ora puoi iniziare a scolpire samsa.
Passaggio 3
Tagliare pezzi dall'impasto delle dimensioni di una scatola di fiammiferi. Arrotolare ogni pezzo in una torta rotonda. Spolverare la pasta, il tavolo e il mattarello con la farina in modo che l'impasto non si attacchi ovunque. Distribuire su tali torte circa un cucchiaio di carne macinata.
Passaggio 4
Ora prendiamo l'impasto per i bordi su due lati opposti l'uno all'altro e solleviamo i bordi. Devono essere piegati e pizzicati. Fate lo stesso con gli altri due bordi. Riceverai una busta: avvolgi accuratamente tutti gli angoli in modo che non ci siano buchi. Pieghiamo gli angoli sporgenti verso il basso per fare un giro. Ripetere l'operazione con le altre torte.
Passaggio 5
Ora resta solo da ungere la teglia con olio e adagiarvi sopra i pezzi rotondi con la cucitura verso il basso. La parte superiore dei prodotti può essere unta con un uovo mescolato con acqua. Infornare per una quarantina di minuti in forno preriscaldato a duecento gradi.
