Sembrerebbe che bollire un uovo non sarà difficile. Tuttavia, non è sempre possibile ottenere il risultato desiderato. A volte capita che volessi alla coque, ma si è scoperto sodo, o avevo bisogno di un uovo sodo, ma il tuorlo è stato digerito e ha perso il suo colore. Per non ottenere risultati inaspettati, devi sapere come bollire le uova.
Come cucinare correttamente?
Metti le uova in una casseruola con l'acqua, accendi il fuoco, un po' di tempo - e il gioco è fatto. Come si è scoperto, anche qui ci sono alcune sfumature. Per ottenere il risultato desiderato, è necessario conoscere alcune semplici regole. In primo luogo, non puoi far bollire le uova a freddo, cioè subito dopo averle tirate fuori dal frigorifero. Se metti un uovo freddo in acqua calda, molto probabilmente scoppierà a tradimento.
In secondo luogo, prestare attenzione alla data di scadenza. Se non sono trascorsi più di quattro giorni dalla data di confezionamento, far bollire le uova per tre minuti in più.
Terzo, durante la cottura, l'aria può raccogliersi dall'estremità smussata. Se viene raccolta molta aria, le uova potrebbero rompersi. Per evitare questo effetto, forare ogni uovo con un'estremità smussata.
Uovo alla coque (metodo 1):
Versare l'acqua bollente in una piccola ciotola. Immergete le uova una alla volta aiutandovi con un cucchiaio. Cerca di usare sempre un timer per evitare di cuocere troppo o cuocere troppo poco le uova. Mettilo per un minuto e fai bollire in acqua bollente. Quindi togliere i piatti dal fuoco, chiudere il coperchio e lasciar rapprendere per 6 minuti affinché il tuorlo si rapprenda e l'albume rimanga liquido. Se la preferenza è data al tuorlo completamente congelato, tienili sotto il coperchio per un altro minuto.
Uovo alla coque (metodo 2):
Mettere le uova in una casseruola, coprire con acqua e mettere sul fuoco. Rendi la fiamma inizialmente ampia e riducila solo dopo l'ebollizione. Per rendere l'uovo semiliquido, fatelo bollire per 3 minuti. Affinché solo il bianco possa afferrare e il tuorlo rimanga allo stato liquido - 4 minuti.
Uovo sodo
Mettere le uova in una casseruola e versare acqua fredda in modo che copra circa un centimetro. Quando l'acqua bolle, imposta il timer per 6 minuti se preferisci che il tuorlo rimanga un po' magro. Se vuoi che l'uovo si raffreddi completamente, imposta il timer su 7 minuti. Dopo la bollitura, immergere le uova sotto l'acqua corrente per circa un minuto, quindi lasciarle in acqua fredda per altri 2 minuti per farle raffreddare completamente.
Uovo in un sacchetto
Mettere le uova in acqua fredda, far bollire e far bollire per altri 4 minuti. La seconda opzione è mettere le uova in acqua bollente, cuocere per un minuto, spegnere il fuoco e immergere nell'acqua per altri 7 minuti.
Quali uova sono più sane?
È più salutare mangiare uova alla coque. Tuttavia, sempre più spesso puoi sentire consigli che devi far bollire e friggere bene le uova, poiché contengono gli agenti causali della salmonellosi.
Come pulire correttamente?
Anche sbucciare un uovo in modo che rimanga bello potrebbe non funzionare sempre. E qui ci sono segreti. Prima della pulizia, il guscio dovrebbe essere "incrinato" su tutta la superficie, quindi diventerà molto più facile da pulire. È necessario iniziare a pulire dall'estremità grande e continuare sotto l'acqua fredda corrente in modo che tutti i gusci vengano lavati via durante il processo di pulizia.
Ricorda che se fai bollire le uova che sono state confezionate solo 4-5 giorni fa, preparati al fatto che verranno pulite male.
Dopo aver pulito, mettete le uova sotto l'acqua corrente, per evitare che il tuorlo annerisca, devono poi raffreddarsi completamente.
Anche le uova saranno abbastanza facili da sbucciare se, dopo la bollitura, vengono messe in acqua fredda per pochi minuti direttamente nel guscio. Quindi il guscio si allontanerà dalla proteina molto più facilmente.
Qualunque sia il metodo di cottura preferito, dovresti sempre prestare attenzione a come si presenta il piatto finale. Approfitta dei consigli e buon appetito!
