La panna acida è uno dei tradizionali prodotti a base di latte fermentato slavo ottenuto dalla panna per fermentazione. Per il suo gusto delicato, le proprietà benefiche e la facilità di produzione, la panna acida è ampiamente utilizzata sia in cucina che in cosmetologia.
Istruzioni
Passo 1
Per ottenere una panna acida densa e dolce si utilizza panna intera naturale, a cui viene dato il tempo di maturare, e poi ad esse viene aggiunta una speciale pasta madre. Se sono presenti grassi vegetali, emulsionanti e conservanti, allora questo è solo un latticino. La sua produzione è molto più economica, ma i benefici sono minimi.
Passo 2
La panna acida contiene vitamine A, PP, C, H, E, vitamine del gruppo B, minerali: potassio, calcio, sodio, fosforo, iodio, zinco, ecc., Oltre a proteine, grassi, carboidrati, acidi grassi saturi, saccaridi e cenere … Ma se la panna acida ha una durata di conservazione superiore a 10 giorni, le sostanze utili vengono perse, quindi è meglio non utilizzare un prodotto progettato per una lunga durata.
Passaggio 3
Grazie ai batteri dell'acido lattico, che vengono utilizzati per la fermentazione, la panna acida è facilmente digeribile e ha un effetto positivo sui processi di digestione. Come altri prodotti a base di latte fermentato, ha un effetto prebiotico, creando una microflora intestinale favorevole.
Passaggio 4
La panna acida è un prodotto dietetico. Sulla base di ciò, sono state sviluppate molte diete che aiutano a perdere peso. Una volta alla settimana o meno spesso, se lo si desidera, è possibile organizzare giorni di digiuno di panna acida, questo normalizza i processi metabolici e aiuta a purificare il corpo dalle tossine.
Passaggio 5
La panna acida è molto nutriente, quindi viene utilizzata nella dieta delle persone indebolite dopo una malattia e di coloro che sperimentano frequenti stress nervosi e affaticamento. L'uso di questo prodotto migliora l'appetito, aiuta a rafforzare ossa, unghie e denti, che è particolarmente importante durante il periodo di crescita del corpo.
Passaggio 6
La lecitina contenuta nella panna acida è una sostanza fondamentale per il normale funzionamento delle cellule cerebrali, importante nella prevenzione dell'aterosclerosi. La panna acida contiene colesterolo, ma è molto meno del burro, quindi per alcune malattie i medici la raccomandano come alternativa al burro.
Passaggio 7
La panna acida ha trovato la sua applicazione in cosmetologia. Le maschere a base di esso rendono la pelle elastica e alleviano la fatica, stringono i pori e levigano le rughe. Si trova spesso nei prodotti sbiancanti e rinfrescanti per viso e mani. L'aggiunta di panna acida durante il bagno dona al corpo una sensazione di leggerezza e rende la pelle vellutata.
Passaggio 8
A causa dell'alto contenuto calorico, la panna acida non è raccomandata per l'obesità. Dovresti diffidare di lei e di coloro che soffrono di ulcere allo stomaco, malattie della cistifellea, del fegato e del sistema cardiovascolare. È meglio non dare la panna acida acquistata in negozio ai bambini di età inferiore a un anno e mezzo a causa della grande quantità di conservanti.
