I peperoni ripieni di carne sono un piatto molto gustoso. Puoi cucinarlo al forno o a bagnomaria, il che rende il piatto non solo gustoso, ma anche salutare.
È necessario
- - carne;
- - riso tondo;
- - peperone;
- - carota;
- - cipolle a bulbo;
- - uova di gallina;
- - panna acida;
- - olio vegetale;
- - sale;
- - Pepe nero macinato;
- - pomodori.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa preparate la carne macinata. Prendete 250 g ciascuno di carne magra di maiale e di manzo e tagliateli a pezzetti. Passare gli ingredienti attraverso la griglia fine di un tritacarne. Salare la carne macinata e aggiungere pepe nero macinato a piacere. Grattugiare carote di medie dimensioni su una grattugia grossa. Sbucciare una cipolla medio grande e poi tagliarla a cubetti piccoli.
Passo 2
Preriscaldare una padella e soffriggere le verdure in olio vegetale fino a doratura. Quando le cipolle e le carote si saranno raffreddate, trasferitele nel contenitore della carne macinata. I peperoni ripieni di carne si preparano solitamente aggiungendo del riso alla carne macinata. Sciacquare abbondantemente mezza tazza di riso tondo in acqua fredda finché non diventa limpido. Quindi trasferire il riso in una casseruola e versarvi circa un bicchiere d'acqua. Metti la casseruola a fuoco medio. Quando l'acqua bolle, aspetta altri 2 minuti e togli il riso dal fuoco con il coperchio ben chiuso.
Passaggio 3
Il riso raffreddato viene aggiunto alla carne macinata. Lì vengono inviate anche un paio di uova di gallina. La carne macinata viene accuratamente miscelata, ottenendo una struttura omogenea. Ora inizia a pelare i peperoni. Per ogni verdura, tagliare la coda e la parte adiacente del frutto. Eliminate con cura i semi e sciacquate l'interno dei peperoni. Riempi ogni frutto con carne macinata preparata. Se decidi di cuocere i peperoni ripieni in forno, preriscaldare il mobile a 180-200°C.
Passaggio 4
Ungere una teglia con olio vegetale e trasferirvi i peperoni. Preparare la salsa per la salsa. Sbucciare il pomodoro, tritarlo finemente e friggerlo in olio vegetale. Aggiungere ad esso un paio di cucchiai di panna acida, sale qb, un po' d'acqua e circa 50 g di aneto tritato finemente. Versare la salsa sui peperoni e infornare per 40-50 minuti.
Passaggio 5
La ricetta del peperone ripieno di carne può variare a seconda del gusto dello chef. Quindi, alcuni esperti culinari concordano sul fatto che l'aggiunta di riso alla carne macinata sia facoltativa. Inoltre, i peperoni possono essere cucinati semplicemente facendoli bollire in poca acqua, il che rende il piatto adatto all'alimentazione dietetica.
