Il gelato artigianale "farà indubbiamente gioco" a qualsiasi gelateria: in termini di prezzo, qualità e vantaggi! E non aver paura: questo gelato è fatto in pochi minuti, e senza gelatiera, e il gusto … In generale, non pensare che ti fermerai a una pallina!
È necessario
- Crema pesante (33%) - 250 ml;
- Baccello di vaniglia - 1 pezzo, o prendi la vaniglia sulla punta di un coltello;
- Acqua - 100 ml + 1 cucchiaio;
- Zucchero - 100 g;
- Tuorli - 6 pezzi;
- Eventuali additivi a proprio piacimento e gusto.
Istruzioni
Passo 1
Il primo passo è cuocere lo sciroppo.
Portare a bollore 100 ml di acqua con lo zucchero e
baccello di vaniglia/vaniglia. Fate bollire per 5 minuti! Togliere dal fuoco e raffreddare leggermente.
Passo 2
Il prossimo passo è la crema all'uovo.
Mescolare leggermente 1 cucchiaio con una forchetta. acqua e tuorli in una casseruola.
Versare lo sciroppo nei tuorli a filo. Accendiamo un piccolo fuoco e, mescolando, prepariamo. Solo i tuorli hanno iniziato ad addensarsi - rimuovere!
Raffreddare completamente e rimuovere il baccello di vaniglia, se fatto con esso.
Passaggio 3
Sbattere la panna fino a renderla morbida.
Mescolare delicatamente con la crema di uova raffreddata.
Trasferire nella ciotola del gelato e congelare oppure
solo in un contenitore e mettere in freezer, mescolando di tanto in tanto.
Per servire, puoi versare sopra sciroppo, marmellata, cospargere di noci, gocce di cioccolato … Ma così molto, molto gustoso!
Buon appetito!
