Tra le tante ricette di pizza, puoi sempre scegliere quella che fa per te. Se ami un mix di basilico, formaggio e aglio, prepara il tuo piatto con questi ingredienti, integrandoli con altri ingredienti che stanno bene, come pomodori e olive.
È necessario
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- Per il test:
- 200 g di farina;
- 0,5 tazze di latte;
- 15 g di lievito;
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale.
- Pizza con olive e basilico:
- 500 g di pasta;
- 200 g di mozzarelle;
- 6 pomodori;
- 100 gr di olive;
- 2 spicchi d'aglio;
- un mazzetto di basilico fresco;
- un pizzico di origano secco;
- olio d'oliva;
- sale;
- Pepe nero macinato.
- Pizza con pomodori e formaggio:
- 500 g di pasta;
- 7 pomodori;
- 2 spicchi d'aglio;
- 400 g di mozzarelle;
- 100 g di parmigiano;
- un mazzetto di basilico fresco;
- olio d'oliva;
- sale.
Istruzioni
Passo 1
Inizia facendo l'impasto. Sciogliere il lievito in mezzo bicchiere di latte tiepido. Setacciare la farina e metterla su una spianatoia. Fare una depressione al centro, versarvi il latte con il lievito, aggiungere il sale e un paio di cucchiai di olio d'oliva. Impastare velocemente l'impasto. Mettilo in una casseruola o una ciotola, copri con un asciugamano e lascia in un luogo caldo per 1 ora. Il grumo di pasta dovrebbe aumentare di volume. Impastalo di nuovo bene.
Passo 2
Prova la pizza piccante alle olive. Stendere l'impasto in uno strato sottile e adagiarlo in una forma rotonda. Spennellare la superficie con olio d'oliva e bucherellarla in più punti con una forchetta. Ricavare un lato di una sottile striscia di pasta e posizionarla lungo il bordo della futura pizza.
Passaggio 3
Versate acqua bollente sui pomodori, spellateli, privateli dei semi e tritate finemente la polpa. Mettere i pomodori in una tazza, condire con sale, pepe macinato al momento e origano. Tritare gli spicchi d'aglio e metterli sopra i pomodori. Agitare. Tagliate la mozzarella a fette, le olive ad anelli.
Passaggio 4
Mettere le fette di mozzarella, i pomodori all'aglio e le olive sopra la pizza. Lavate le foglie di basilico fresco, asciugatele e mettetele sopra il ripieno. Mettere la pirofila in forno preriscaldato a 180°C e cuocere per circa 20 minuti.
Passaggio 5
Molto gustosa anche la pizza con diversi tipi di formaggio e pomodori. Assomiglia alla classica "Margarita", ma ha un sapore leggermente più pungente dovuto all'aglio presente nel ripieno. Scottate i pomodori, spellateli, privateli dei semi. Tagliare i pomodori a pezzetti, metterli in una padella con olio d'oliva riscaldato, aggiungere l'aglio schiacciato con la lama di un coltello, sale e pepe. Friggere il composto per circa 5 minuti, mescolando continuamente.
Passaggio 6
Stendere la pasta e stendere uno strato sottile su una teglia. Bucherellatela con una forchetta, spennellatela d'olio. Tagliate la mozzarella a fettine sottili e grattugiate il parmigiano. Mettere la mozzarella sopra l'impasto, cospargere con i pomodori, soffriggere con l'aglio e cospargere di parmigiano grattugiato. Decorate la superficie con foglie di basilico fresco. Mettere la pizza in forno preriscaldato e cuocere per 20-25 minuti.
