I bignè pesche e brie cuociono in quaranta minuti. Questa prelibatezza è idealmente combinata con il tè non zuccherato, può essere servita a colazione con una tazza di caffè, oppure puoi portare con te questi bignè al lavoro.
È necessario
- - 500 g di pasta sfoglia;
- - 100 g di formaggio brie;
- - 25 gr di burro;
- - 3 pesche;
- - 3 cucchiai. cucchiai di zucchero;
- - 1 uovo.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare le pesche, togliere da ogni nocciolo, tagliarle a spicchi. Sciogliere il burro in una padella, aggiungere lo zucchero, cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Lo zucchero dovrebbe essere completamente sciolto. Quindi aggiungere le fette di pesca nella padella, far sobbollire per 5 minuti a fuoco basso.
Passo 2
Scongelare preventivamente 500 g di pasta sfoglia o cuocerla da soli. Per fare questo, mescolare 320 g di farina con 200 g di burro ammorbidito, aggiungere 100 ml di acqua, un pizzico di sale e zucchero a piacere. Si consiglia di conservare l'impasto casalingo misto in frigorifero per 4-5 ore, quindi se non avete tempo libero una buona opzione è la pasta sfoglia già pronta.
Passaggio 3
Stendere la pasta sfoglia in uno strato spesso 0,5 centimetri, tagliata in quadrati uguali. Mettere un paio di fette di pesca, poi le fette di formaggio brie al centro di ogni impasto. Unire i bordi della pasta, pizzicare bene in modo che le pesche non cadano dai bignè durante la cottura. Ungete ogni bignè sopra con un uovo crudo sbattuto.
Passaggio 4
Cuocere i bignè alla pesca e al brie per 25-30 minuti a una temperatura media di 180 gradi. Se vi piace potete cospargere i bignè finiti con abbondante zucchero a velo.
