Zrazy succoso e rubicondo diversifica perfettamente sia i menu di tutti i giorni che quelli festivi. A differenza delle cotolette tradizionali, contengono un ripieno interessante, particolarmente apprezzato dai bambini.
Ingredienti:
- Maiale macinato - 0,75 kg;
- Panino - 1 pezzo;
- Uova di gallina - 4 crude + 5 bollite;
- Cipolle - 2 pezzi;
- Pangrattato (per la pastella).
Preparazione:
- Unire la carne macinata a un panino imbevuto d'acqua. Aggiungere un uovo, sale e spezie a piacere (il basilico è particolarmente buono).
- Sbucciare la cipolla, tritarla su una grattugia fine e inviarla anche al trito. Mescola bene il tutto.
- Togliamo le uova sode dal guscio e le tagliamo a cubetti. Tagliare la cipolla rimanente allo stesso modo, quindi friggere fino a quando "dorati" in olio vegetale.
- Unire le uova tritate con le cipolle, aggiungere un po' di sale e mescolare.
- Iniziamo a formare zrazy: separiamo un po 'di carne macinata, la trasformiamo in una torta ordinata e mettiamo un po' di ripieno nel mezzo. Avvolgiamo i bordi, formando una cotoletta.
- Ora i prodotti a base di carne devono essere impanati nel pangrattato (è consentito sostituirli con farina di mais) e immersi nella pastella di uova. Per farlo - un paio di sciocchezze: devi solo sbattere leggermente 3 uova, aggiungendo un pizzico di sale.
- Infine, friggi lo zrazy in olio vegetale su entrambi i lati - fino a formare una bella crosta dorata. Quindi dovranno essere estinti per 5-7 minuti aggiungendo acqua bollita.
I deliziosi zrazy con l'uovo vengono serviti caldi. Se lo si desidera, il piatto può essere accompagnato da una sorta di salsa, ad esempio lo zenzero, e per cambiare leggermente il gusto delle polpette, aggiungere al ripieno una cipolla verde, funghi fritti e fette di formaggio a pasta dura.
