Le torte dolci e i pasticcini sono un dolce tradizionale polacco. La torta di mele è un classico della cucina polacca. È facile da preparare, ma si mangia con piacere.
È necessario
- - farina, 450 g;
- - lievito per impasti, 2 cucchiaini;
- - zucchero a velo, 120 g;
- - burro, 200 g;
- - tuorlo d'uovo, 2 pezzi;
- - arachidi, 100 g;
- - yogurt, 60 g;
- - mela, 3 pezzi;
- - nettare di mele, 1 cucchiaio;
- - cannella, 2 cucchiaini;
- - zucchero, 150 g;
- - succo di limone, 30 ml;
- - pangrattato, 30 g.
Istruzioni
Passo 1
Setacciare 450 g di farina, aggiungere il lievito (si può sostituire con il bicarbonato) e lo zucchero a velo. Grattugiare il burro congelato e aggiungerlo alla farina. Amalgamare il tutto fino ad ottenere una massa friabile.
Passo 2
Quindi aggiungere 2 tuorli d'uovo sbattuti e lo yogurt. Impastare un impasto morbido. L'impasto non deve attaccarsi alle mani. Dividete in due parti uguali e formate due palline di pasta. Metti una pallina in frigorifero, l'altra in freezer per 40 minuti.
Passaggio 3
Sbucciare e seminare le mele, tagliarle a cubetti o tritarle in un frullatore. Mettere le mele e lo zucchero in una casseruola, bagnare con il nettare di mele e aggiungere la cannella. Coprite le mele e fate sobbollire per 25 minuti a fuoco basso. Aggiungere il succo di limone alle mele cotte.
Passaggio 4
Spennellare una teglia con la margarina. Stendere la pasta dal frigorifero e adagiarla su una teglia, rifilando i bordi se necessario. Metti il ripieno raffreddato e le arachidi tritate in un frullatore sull'impasto.
Passaggio 5
Togliere la seconda palla di pasta dal congelatore e grattugiare su una grattugia grossa. Coprire il ripieno di mele con l'impasto grattugiato. Cospargete la torta con del pangrattato fine sopra.
Passaggio 6
Preriscaldare il forno a 170-180°C e cuocere la torta per 40-45 minuti, fino a doratura. Mentre la torta è calda, guarnire con zucchero a velo.
Passaggio 7
Servire freddo con panna montata o gelato alla vaniglia.
