Chi non ama la pizza? E quel delizioso profumo di formaggio fuso e condimento che riempie la cucina quando la pizza si sta scaldando? Tuttavia, perché si sta solo "scaldando", una pizza preparata in casa può essere molto più gustosa di quella portata dal corriere dal servizio di consegna.
È necessario
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- 150 millilitri di acqua;
- 0,5 cucchiaini di zucchero semolato;
- 1 cucchiaino di lievito secco;
- 225 grammi di farina;
- 0,5 cucchiaini di sale;
- 30 grammi di burro;
- 1 cipolla;
- 4 salsicce;
- 400 grammi di champignon freschi;
- 200 grammi di formaggio;
- 4 pomodori;
- 4 cucchiai di ketchup
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di maionese;
- 1 uovo.
Istruzioni
Passo 1
Per preparare l'impasto, versare dell'acqua tiepida in una ciotola smaltata o di vetro e aggiungere lo zucchero a velo. Aggiungi il lievito all'acqua dolce. Scaldare la ciotola per dieci minuti per far sciogliere il lievito nell'acqua.
Passo 2
Unire la farina e il sale e setacciare il composto con un colino. L'impasto di farina setacciato lievita meglio e risulterà più soffice. Schiacciare la farina e il burro.
Passaggio 3
Versare il lievito diluito in acqua nella farina e impastare bene l'impasto. Dovrebbe essere privo di grumi e non attaccarsi alle mani. Mettere l'impasto in una ciotola, mettere un grande sacchetto di plastica sopra la ciotola e legare il collo senza stringere. Mettere l'impasto in un luogo caldo per un'ora.
Passaggio 4
Quando l'impasto lievita, ribattere fino a rimuovere tutte le bolle d'aria. Riprendete l'impasto, adagiatelo su un tagliere e dividetelo a metà. Arrotola ciascuna delle parti in modo da ottenere un cerchio con un diametro di una ventina di centimetri. Se preferisci fare una pizza grande, arrotolare l'intero impasto in un cerchio grande.
Passaggio 5
Per il ripieno, tagliare la cipolla a semianelli. Metti la cipolla in una padella, aggiungi i funghi prataioli tritati e le salsicce. Soffriggere leggermente la miscela fino a quando le cipolle sono leggermente morbide.
Passaggio 6
Bucherellare la pasta in più punti con una forchetta, spennellarla con il ketchup, tagliare i pomodorini a cerchi non molto spessi. Metti i pomodori e le cipolle con i funghi e le salsicce sull'impasto. Unire l'uovo, la maionese e l'olio d'oliva e versare sulla pizza con questo composto. Strofinare il formaggio su una grattugia grossa e cospargere il ripieno. Mettere la pizza in forno preriscaldato a duecento gradi e cuocere per venticinque minuti.
