Il delizioso gulasch piacerà a tutti gli amanti dei piatti di carne. Fragrante, ricco, ricco di vitamine - ideale per i pori freddi.
È necessario
- - Tacchino o manzo - 500 gr.
- - patate - 2 pezzi
- - cavolo cappuccio - 300 gr.
- - peperone (rosso) - 3 pz.
- - pomodori - 3 pezzi
- - cipolle - 2 pezzi
- - acqua - 0,5 l.
- - paprica dolce - 1 cucchiaio. l.
- - basilico - facoltativo.
- - cumino - facoltativo.
- - maggiorana - opzionale.
- - prezzemolo - qualche rametto
- - aneto - un paio di rametti
- - aglio - 2 chiodi di garofano.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare la carne a pezzetti, aggiungere l'aglio tritato e una cipolla. Friggere tutto fino a doratura. Ti consiglio di provare a cucinare un piatto con il tacchino al posto del manzo. La carne di tacchino cuoce più velocemente, più tenera e più morbida. Puoi usare brodo pronto e carne bollita invece dell'acqua quando prepari il gulasch. Quindi prima fai bollire le verdure nel brodo e alla fine aggiungi loro la carne bollita. Ma il classico gulasch ungherese è di manzo.
Passo 2
Se usi la carne di manzo in un piatto, deve essere ulteriormente bollita a fuoco lento per 40 minuti insieme a maggiorana, basilico, paprika. Ricorda di aggiungere sale al piatto a piacere. Cioè nei piatti dove cucinerete il gulasch, aggiungete la carne, le erbe aromatiche, aggiungete due bicchieri e, coprendo con un coperchio, fate sobbollire la carne a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto.
Passaggio 3
Sbucciare le verdure: patate, peperoni. Tagliateli a cubetti e tritate finemente il cavolo cappuccio. Versare acqua bollente sui pomodori e sbucciarli. Taglio. Aggiungere le verdure alla carne e cuocere a fuoco lento fino a cottura. Se necessario aggiungete ancora un po' d'acqua. Cospargere il gulasch finito con prezzemolo tritato e aneto.
