Geza è un piatto tradizionale giapponese a base di pasta e carne macinata, che ricorda gli gnocchi. La sua differenza è che l'impasto è fatto con farina di riso e arrotolato in uno strato traslucido molto sottile, dello spessore di un foglio di carta.
È necessario
- - 150 g di carne di maiale macinata;
- - 1 tazza di cavolo cinese tritato finemente;
- - cipolle verdi;
- - 1 spicchio d'aglio;
- - 2 cucchiaini di salsa di soia;
- - 1 cucchiaino di olio di sesamo;
- - 1/2 cucchiaino di zucchero a velo;
- - un pizzico di pepe bianco macinato;
- - impasto pronto per gueza;
- - 2 cucchiaini di burro di arachidi;
- - 1/4 di tazza d'acqua.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare il cavolo cinese e le cipolle verdi a pezzetti. Sbucciare e schiacciare l'aglio con la parte piatta di un coltello. Unire la carne di maiale tritata, il cavolo, la cipolla e l'aglio, aggiungere la salsa di soia, l'olio di sesamo, lo zucchero a velo e il pepe.
Passo 2
È abbastanza difficile preparare l'impasto per la gueuze, quindi è molto più comodo usare un semilavorato, soprattutto perché non è così difficile trovarlo in un negozio. Stendere i pezzi di pasta gueuze su un piano di lavoro pulito e stenderli leggermente. Mettere un cucchiaio di ripieno su ogni spremiagrumi. Spennellare i bordi delle torte con un po' d'acqua. Piega a metà e usa la punta delle dita per piegare il bordo della piega 4-5 volte.
Passaggio 3
Scaldare il burro di arachidi in una padella larga a fuoco alto. Metti gli gnocchi di gueza e friggi per circa 2 minuti fino a doratura. Versare l'acqua nella padella e cuocere per circa 3-4 minuti in più. Durante questo tempo, l'acqua dovrebbe evaporare.
Passaggio 4
Togliere la padella dal fuoco, coprire la padella con un coperchio e lasciare riposare la gheza per circa 2 minuti. Disporre gli gnocchi su un piatto. Servire subito caldo con salsa di soia.
