Il salmone Chum risulta essere molto succoso e aromatico. La salsa di vino all'arancia aggiunge raffinatezza al piatto. Questo pesce può essere servito a una cena.
È necessario
- - filetto di salmone chum 500 g;
- - succo d'arancia 100 ml;
- - vino rosso secco 100 ml;
- - patate 4-5 pezzi.;
- - cipolla 1 pz.;
- - carote 1 pz.;
- - panna acida 100 ml;
- - maionese 50 g;
- - uovo di gallina 1 pz.;
- - condimento per pesce;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Lavare i filetti di pesce, asciugarli con carta assorbente, tagliarli a pezzetti. Versare il succo d'arancia e il vino rosso in una ciotola di pesce. Lasciare marinare per 30 minuti.
Passo 2
Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a fettine sottili. Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli sottili. Pelare e grattugiare le carote.
Passaggio 3
Mettere le patate sul fondo del piatto di vetro, poi i pezzi di pesce. Cospargere il pesce con i condimenti, mettere sopra le cipolle, poi di nuovo le patate. Successivamente, uno strato di carote, che ricoprono con le patate rimanenti. Salare leggermente ogni strato.
Passaggio 4
Sbattere la panna acida, la maionese e l'uovo. Condire con sale e spezie di pesce. Versare la marinata di vino sulla casseruola. Guarnire con panna acida montata. Coprire la teglia con un coperchio, infornare per 1 ora a 180 gradi. Quindi togliere il coperchio e cuocere per altri 30 minuti. Servite la casseruola in tavola nella forma in cui l'avete cotta.
