La cottura della pizza deliziosa e sottile è nascosta nella ricetta dell'impasto. La dimensione e lo spessore del piatto stesso dipendono da questo. Per sorprendere e deliziare i tuoi cari, prendi nota di alcune semplici ricette.
È necessario
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- Pizze veloci:
- 1 bicchiere d'acqua (bollita)
- 1/3 bustina di lievito secco
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 2 tazze di farina
- un pizzico di sale
- Impasto per panna acida:
- 1 bicchiere di panna acida
- 1 tazza di farina
- Impasto non lievitato:
- 1 uovo
- 2 cucchiaini di maionese
- 1 cucchiaio di panna acida
- 200 g di kefir
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio (2 cucchiaini di lievito in polvere secco)
- un pizzico di sale
- Sahara
- 1 tazza di farina
- Impasto morbido:
- 2 uova
- 50 g lievito
- 300 ml di latte
- 2 tazze di farina
- 4 cucchiai di burro (margarina)
- un pizzico di sale
Istruzioni
Passo 1
Pizze veloci. Sciogliere il lievito secco in un bicchiere d'acqua e versare la massa risultante in una ciotola di smalto. Lasciare fermentare per 10-15 minuti. Aggiungere l'olio vegetale e la farina, impastare la pasta dura ma morbida. Mettilo in frigorifero per 15-20 minuti. L'impasto è pronto per l'uso.
Passo 2
Impasto per panna acida. Impastare un impasto duro mescolando farina e panna acida. Lasciare fermentare l'impasto per 15-20 minuti. Dividilo in 3 parti, ognuna stendendo non più di 1 cm di spessore. Dopo aver preparato la pizza, l'impasto non lieviterà e risulterà tenero e gustoso.
Passaggio 3
Impasto non lievitato. Sbattere l'uovo con la maionese, versando gradualmente la panna acida, il kefir, la soda e il sale, lo zucchero. Impastare la pasta spessa aggiungendo la farina. Mescolare bene. Mettere in frigo per 30-40 minuti. Bucherellare l'impasto arrotolato in più punti con una forchetta in modo che non si alzi durante la cottura.
Passaggio 4
Pasta morbida. Sciogliere il lievito nel latte tiepido. Le uova devono essere macinate con burro e aggiunte al latte. Salare un po' e iniziare a lavorare l'impasto, aggiungendo gradualmente la farina. L'impasto non sarà troppo denso. A cottura ultimata risulterà abbastanza morbido e poroso.
