Da molti anni il cioccolato e molte delle sue varietà sono uno dei prodotti più amati dai golosi, e non sono solo gustosi, ma anche molto utili, ma con moderazione. Nella moderna industria alimentare viene prodotto cioccolato amaro, fondente, al latte, bianco ed è molto difficile elencare l'intero elenco degli ingredienti per esso. Quindi come scegliere il cioccolato di alta qualità e delizioso?
Istruzioni
Passo 1
Un prodotto gustoso, prima di tutto, deve essere preparato secondo la ricetta corretta e con gli ingredienti giusti. Il componente principale del cioccolato è il liquore di cacao e i suoi sostituti - cacao in polvere e altri, menzionati tra i primi nella composizione del prodotto - indicano che l'azienda produttrice stava cercando di risparmiare denaro.
Passo 2
Si ritiene inoltre che le proprietà gustative del cioccolato diminuiscano quando su di esso appare una patina grigiastra, che non segnala affatto che il prodotto è completamente andato a male, ma che non è stato conservato in condizioni del tutto corrette e potrebbe aver perso un po' della sua gusto. I veri intenditori-professionisti del cioccolato credono che solo il cioccolato puro senza placca sia un prodotto veramente di alta qualità. Ma i "capelli grigi" hanno il loro vantaggio: segnalano la composizione naturale e corretta del cioccolato, poiché semplicemente non copre una barretta dolce a base di ingredienti di bassa qualità.
Passaggio 3
Anche le cosiddette "barrette di pasticceria", che vengono spesso confuse con il primo prodotto, sono molto indietro nelle proprietà gustative del vero cioccolato. La composizione della piastrella di solito include grasso eleksan e diversi tipi di oli vegetali (soia, girasole, semi di cotone e palma). Un prodotto del genere sarà sempre sicuramente diverso dalla ricetta tradizionale nel suo gusto e non darà al consumatore così tanto piacere alimentare.
Passaggio 4
Anche il cioccolato delizioso e salutare non dovrebbe contenere più del 5% di conservanti dalla massa totale della barretta. E, naturalmente, il prezzo del prodotto è importante. Negli ultimi anni, le materie prime per realizzare questo dolce popolare sono diventate molto costose e, secondo le previsioni degli esperti, continueranno a salire di prezzo, quindi il cioccolato veramente di alta qualità e gustoso non può costare un centesimo. Il fatto seguente parla del prezzo del prodotto: per la preparazione di un chilo di cioccolato vengono utilizzate circa 500 fave di cacao, mentre in una stagione vengono raccolte solo 50 fave di cacao da un albero. Il calcolo può anche essere aggravato dal fatto che sebbene le piante possano avere fino a 100 anni, il periodo di fruttificazione del cacao è di soli 25 anni.
