Solyanka è una specie di zuppa densa e molto soddisfacente. Molti ingredienti sono usati per preparare questo piatto. Puoi diversificare il tuo pranzo con un miscuglio di carne e lingua.
È necessario
- - 3 l di brodo
- - 2 lingue di maiale bollite
- - 200 g di maiale affumicato
- - 3 sottaceti
- - 1 limone
- - panna acida
- - 2 cucchiai. l. pasta di pomodoro
- - 1 carota
- - 1 lattina di olive snocciolate
- - olio vegetale
- - sale
- - Pepe nero macinato
Istruzioni
Passo 1
Friggere la cipolla tritata e le carote finemente grattugiate fino a doratura. Tagliare a cubetti piccoli la lingua di maiale precotta e la carne affumicata. Portare a ebollizione il brodo e aggiungere gli ingredienti cotti: frittura, lingua e carne.
Passo 2
Tagliare i cetrioli a cubetti o grattugiarli su una grattugia grossa. Tritare le olive o tagliarle a rondelle. Aggiungere gli ingredienti al contenuto della pentola e continuare a cuocere a fuoco lento l'hodgepodge.
Passaggio 3
Pochi minuti prima della cottura, aggiungere il succo di mezzo limone all'hodgepodge di carne. Tagliare l'altra metà a fettine sottili. Condire il piatto con sale e pepe a piacere.
Passaggio 4
Prima di servire, condire l'hodgepodge con panna acida, guarnire con erbe fresche e spicchi di limone. Per rendere la zuppa più ricca, aggiungete un po' di burro al contenuto della padella mentre soffriggete le cipolle e le carote. Le olive possono essere sostituite con le olive.
