Il pollo alla sassone è un piatto molto soddisfacente, gustoso e insolitamente aromatico. Poiché la carne è stufata con verdure, puoi risparmiare tempo preparando un contorno per questo piatto.
È necessario
-
- 1 pollo;
- 500 g di patate;
- 500 g di pomodori;
- 500 g di cipolle
- 5 spicchi d'aglio;
- 100 ml di brandy;
- un po' di olio vegetale;
- sale
- Pepe nero macinato
- timo a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Lavare e sbucciare patate e cipolle. Scottate i pomodorini con acqua bollente e spellateli con un coltello.
Passo 2
Tagliare le patate e i pomodori a fette spesse e le cipolle a fettine sottili. Prendi una casseruola o una teglia dai bordi alti e spennella con grasso o olio vegetale.
Passaggio 3
Mettere le verdure in una ciotola a strati. Condire ogni strato con sale, pepe e timo.
Passaggio 4
Sbucciare gli spicchi d'aglio e tritarli grossolanamente. Cospargilo sopra lo strato superiore delle verdure.
Passaggio 5
Lavare il pollo, spennellarlo con olio vegetale e cospargere con sale, pepe e timo. Adagiatela in una teglia sopra le verdure.
Passaggio 6
Versare il cognac sulla teglia preparata per la cottura. Durante la frittura, l'alcol del cognac aggiunto al pollo sassone evaporerà e la carne e le verdure acquisiranno il gusto e l'aroma di questa bevanda.
Passaggio 7
Metti i piatti con pollo e verdure in un forno freddo, quindi accendilo e porta la temperatura al suo interno a 200 ° C. Cuocere il pollo finché è tenero per un'ora.
Passaggio 8
Controlla la prontezza del piatto perforando la carcassa di pollo con uno stuzzicadenti. Se il succo della carne rilasciato è trasparente, senza alcuna mescolanza di sangue, togliere la pirofila dal forno, chiudere il coperchio e lasciar riposare per un po'. Servire il pollo sassone, cospargere con erbe fresche tritate finemente.
