Le tartellette sono piccoli piatti di pasta porzionati per insalate o dessert. Di norma, il gusto delle tortine è neutro per non distrarre dal gusto del piatto, ma a volte all'impasto possono essere aggiunti vari ingredienti aggiuntivi. Uvetta, noci tritate, cannella o vanillina vengono aggiunti alle tortine da dessert. Le tartellette per insalata e snack possono contenere erbe, spezie e formaggio.
È necessario
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- 2 tazze di farina di frumento
- 1 bicchiere di panna acida
- 100 grammi burro
- sale
- 1 tazza di fagioli secchi
- tortine al forno
Istruzioni
Passo 1
Setacciare la farina.
Passo 2
Ammorbidire il burro.
Passaggio 3
Mettere il burro e la panna acida nella farina, leggermente sale.
Passaggio 4
Impastare l'impasto fino a renderlo elastico.
Passaggio 5
Arrotolare l'impasto finito in un panino e avvolgerlo in diversi strati di pellicola trasparente.
Passaggio 6
Mettere l'impasto in frigorifero per 30-40 minuti.
Passaggio 7
Stendere la pasta raffreddata in uno strato di 5 mm. di spessore.
Passaggio 8
Tagliare dei cerchi dall'impasto leggermente più grandi del diametro dello stampo.
Passaggio 9
Mettere l'impasto in uno stampo e schiacciare delicatamente l'impasto con le dita.
Passaggio 10
Mettere i fagioli sul fondo della tartelletta formata in modo che il fondo della tartelletta non perda la sua forma durante la cottura.
Passaggio 11
Mettiamo le forme in forno e inforniamo a 180 gradi per 20-25 minuti.
Passaggio 12
Sformare le tartellette finite dagli stampi e farle raffreddare.
