Lo sgombro è un'ottima fonte di omega-3, zinco, cromo, iodio e altri minerali benefici. Tali sostanze sono necessarie per il corpo umano. Il pesce è molto gustoso, sia al forno che sotto sale.
Il pesce non ha bisogno di essere utilizzato per preparare nessun piatto. Può essere salato e servito come spuntino indipendente. Ci sono molte ricette per questo. Il più comune di questi è la salatura a secco.
Per prima cosa, sciacquare accuratamente il pesce in acqua fredda. Quindi mescolare il sale con varie spezie e grattugiare il pesce. Avvolgere bene lo sgombro in un sacchetto e conservare in frigorifero per tre giorni. Aggiungere sale a piacere.
Per salare il pesce nel secondo modo, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- sgombro - 2 pezzi.;
- acqua potabile - 1 litro;
- pepe a piacere;
- foglia di alloro - diversi pezzi;
- zucchero - 15-20 g;
- sale - 50 g.
Prepara una marinata. Per fare questo, portare a ebollizione l'acqua speziata. Preparate in anticipo lo sgombro. Mettere il filetto su un piatto e coprire con la marinata. Invia il pesce al frigorifero per due giorni.
Come spezia, puoi usare una miscela speciale che viene venduta nel negozio. Assicurati di lavare il pesce prima di salarlo. Servire lo sgombro cotto con cipolle ed erbe aromatiche. E per insaporire, condisci con una miscela di olio vegetale e aceto.
