Le impeccabili banche svizzere, gli orologi, il formaggio e il cioccolato sono leggendari. La ragione principale dello straordinario successo del cioccolato di questo paese risiede nella combinazione dei migliori ingredienti. Le mucche locali sono famose per il loro fantastico latte (non per niente nessun altro paese può duplicare il formaggio svizzero), ma i produttori mantengono i componenti principali del cioccolato nazionale nella massima riservatezza. Tuttavia, non nascondono come distinguere il loro cioccolato da un falso. Puoi scegliere il cioccolato svizzero giusto seguendo alcuni semplici consigli.
Istruzioni
Passo 1
È abbastanza facile per l'occhio nudo distinguere il cioccolato svizzero dalle normali barrette. Il cliente attento potrà cogliere l'impeccabile lucentezza setosa e lucida del cioccolato naturale.
Passo 2
L'aroma del cioccolato svizzero è speziato, sottile, intenso. Altri produttori tendono ad aggiungere esaltatori e aromi ai loro cioccolatini. Nessun cioccolatiere svizzero rovinerà la reputazione del suo cioccolato con tali additivi. Il cioccolato dovrebbe avere l'odore del cioccolato, mai del cacao. Se nulla ti irrita il naso e l'aroma è sottile e sofisticato, molto probabilmente hai davanti del cioccolato svizzero.
Passaggio 3
Ora rompi un pezzo della piastrella. Nota quanto è duro e secco il cioccolato. Dovrebbe rompersi con forza e dare un leggero clic. I bordi del cioccolato svizzero durante la rottura sono uniformi e non devono sbriciolarsi.
Passaggio 4
È il momento di fare un tentativo. Il cioccolato svizzero di qualità si scioglie in bocca come il burro. La struttura è liscia e molto piacevole. Il cioccolato non si attacca al palato e ai denti, non lascia alcun retrogusto. Ha un gusto sottile, delicato, unico - in una parola, semplice cioccolato.
Passaggio 5
Impara a capire i tipi di cioccolato svizzero. Il cioccolato al latte viene utilizzato nella preparazione di tavolette, tartufi al cioccolato, bevande al cioccolato e qualsiasi prodotto da forno (torte, ciambelle, focacce). Il cioccolato fondente è il tipo più raffinato di cioccolato svizzero. Contiene dal 40% al 60% di fave di cacao. È spesso usato per fare liquori al cioccolato. Il cioccolato bianco è il tipo più delizioso di cioccolato svizzero. Naturalmente, a causa dell'assenza di fave di cacao nella sua composizione, molti esperti non lo attribuiscono affatto al cioccolato, ma è popolare e continua a chiamarsi cioccolato (anche se bianco).
