Le insolite cotolette di patate con noci sono nutrienti e interessanti nel gusto. La ricetta può essere interessante per la cucina vegetariana, se sostituisci il latte con il brodo di patate e le uova con la salsa di soia.
È necessario
- - patate (9 pezzi);
- - pane (250 g);
- - latte (100 g);
- - cipolle (2 teste);
- - noci (150 g);
- - uova (4 pz.);
- - sale (a piacere);
- - Erbe provenzali (1 cucchiaio da tavola);
- - aglio (2 spicchi);
- - pangrattato (100 g);
- - olio d'oliva (2 cucchiai).
Istruzioni
Passo 1
Lessare le patate sbucciate. Quando le verdure si saranno raffreddate, togliete la pelle e schiacciatele fino ad ottenere un composto liscio.
Passo 2
Versare la pagnotta tagliata a pezzi con il latte riscaldato per mezz'ora. Quindi passiamo il pane attraverso un tritacarne. Scorri sia le cipolle che le noci in un tritacarne.
Passaggio 3
Sbattere le uova con sale e spezie. Tra le spezie, le erbe provenzali sono le più adatte.
Passaggio 4
Versare le uova sul pane e aggiungere l'aglio spremuto con una pressa. Mescoliamo tutti gli ingredienti in una carne macinata omogenea, senza dimenticare di salarla a piacere.
Passaggio 5
Formiamo delle cotolette delle dimensioni che ci servono e le passiamo nel pangrattato. Friggere le cotolette in olio d'oliva. Friggere in una padella su entrambi i lati finché sono teneri.
