Forse ogni casalinga ha familiarità con la ricetta del porridge di zucca, ma non molte persone sanno che esiste una ricetta abbastanza semplice per il porridge di zucca, che viene anche preparata rapidamente e facilmente. Il porridge di zucchine può essere servito come piatto indipendente o utilizzato come contorno.
È necessario
- - due zucchine piccole (peso totale circa 500 g);
- - una cipolla;
- - una carota;
- - due cucchiai. cucchiai di panna acida con un contenuto di grassi del 25-30%;
- - 1/2 cucchiaino di zucchero;
- - sale (a piacere);
- - 1/3 di tazza di riso a chicco tondo.
Istruzioni
Passo 1
Il primo passo è sbucciare e lavare accuratamente le carote, le cipolle e le zucchine (se le zucchine sono giovani, non è necessario tagliarle la buccia).
Passo 2
Tritare finemente la cipolla e le carote (le carote possono essere grattugiate), quindi trasferirle in una casseruola dal fondo spesso, aggiungere olio vegetale raffinato e mettere a fuoco medio. Cuocere fino a quando le verdure sono tenere (o finché le cipolle non sono traslucide).
Passaggio 3
Tagliate le zucchine a quadretti o a fette e aggiungetele alla casseruola. Non appena le zucchine diventano trasparenti, è necessario mettere in padella la panna acida, un po' di zucchero (si può escludere anche questo ingrediente), mescolare il sale (a piacere), ridurre al minimo la fiamma e far sobbollire per un paio di minuti (in modo che le zucchine assorbano l'aroma cremoso).
Passaggio 4
Trascorso il tempo, aggiungere un po' di riso (non più di 1/3 di tazza) nella padella, mescolare, coprire bene e cuocere a fuoco lento fino a quando il riso è completamente cotto (durante la cottura, il porridge deve essere mescolato costantemente, altrimenti brucerà). Per la cottura del porridge, il tempo di cottura dovrebbe essere di almeno 35-40 minuti, ma se hai bisogno di un porridge più friabile, il tempo di cottura può essere ridotto a 20-25 minuti. È importante ricordare che per il porridge di zucchine è necessario utilizzare esclusivamente riso non bollito e il grano tondo è migliore.
Il porridge può essere servito sia caldo che freddo, è gustoso in qualsiasi forma, ha un gusto cremoso delicato unico.
