Le cotolette di cavolfiore sono un piatto piuttosto insolito, perché siamo tutti abituati a cucinare cotolette di pesce, carne o carne macinata. Tuttavia, sia gli adulti che i bambini apprezzeranno sicuramente un piatto del genere, perché non è solo sano, dietetico, ma anche insolitamente appetitoso.
È necessario
- - Cavolfiore - una piccola testa di cavolo;
- - Pollo tritato (o tacchino) - 300 g;
- - Cipolla - 1 pz.;
- - Uova - 2 pezzi;
- - Farina di frumento - 2 cucchiai;
- - Aglio, erbe aromatiche, sale, spezie - gusto.
Istruzioni
Passo 1
Laviamo il cavolfiore, dividiamolo in infiorescenze e facciamo bollire in acqua bollente e salata per 7 minuti.
Passo 2
Schiacciare l'aglio con un coltello e tritarlo finemente. Sbucciare e tritare la cipolla.
Passaggio 3
Mandiamo il cavolo finito a raffreddare. Nel frattempo, friggere le verdure a fuoco basso finché sono tenere.
Passaggio 4
Tritare il cavolo: lo facciamo con un coltello o un frullatore.
Passaggio 5
Rompi le uova di gallina in un piccolo contenitore e sbatti bene.
Passaggio 6
Metti il pollo tritato in una ciotola, aggiungi cipolle e aglio tritati, cavolfiore, uova sbattute, spezie. Tritare finemente le verdure e inviarle anche alla carne macinata.
Passaggio 7
Introduciamo la farina nella carne macinata e mescoliamo accuratamente.
Passaggio 8
Mettere la carne macinata in una padella con olio di semi di girasole riscaldato con un cucchiaio e friggere le cotolette su entrambi i lati finché sono tenere.
Passaggio 9
Servire le cotolette in tavola, cospargere di prezzemolo. Buon appetito!
