Una torta di panpepato all'antica ti tornerà utile se non sai come smaltire le mele raccolte in campagna!
È necessario
- - 3 cucchiai. acqua;
- - 160 ml di uvetta;
- - 1 cucchiaino senza uno scivolo di zenzero macinato;
- - 1, 5 cucchiaini cannella;
- - 2 e 1/3 m. + 1, 5 Arte. zucchero di canna;
- - 0,5 cucchiaini Chiodi di garofano;
- - 3 cucchiai. Farina;
- - 160 ml di noci tostate;
- - 160 ml di burro;
- - 1, 5 cucchiaini bibita;
- - 3 mele grandi;
- - 3 uova.
Istruzioni
Passo 1
Dividete le uova in albumi e tuorli. Mettere da parte i tuorli per un po' e sbattere gli albumi a bagnomaria con 1, 5 tazze di zucchero di canna e 3 cucchiai. acqua nella meringa.
Passo 2
Preparate direttamente la torta di pan di zenzero. Il burro, che deve essere rimosso dal frigorifero in anticipo in modo che si ammorbidisca, sbattere con 2 e 1/3 tazze di zucchero di canna in una massa soffice e cremosa. Aggiungere i tuorli alla miscela di olio e mescolare di nuovo accuratamente.
Passaggio 3
Tritare le noci con un coltello in briciole grandi o medie, a piacere.
Passaggio 4
Sbucciare e seminare 3 mele grandi e grattugiare su una grattugia grossa. Aggiungi alla miscela di tuorlo e olio e mescola lì la soda, il sale, la cannella, i chiodi di garofano macinati. A questo punto aggiungete le noci tritate e, se gradite, l'uvetta. Iniziare lentamente ad aggiungere la farina e ad impastare.
Passaggio 5
Ungete una teglia adatta e mettete il forno a scaldare fino a 175 gradi.
Passaggio 6
Mettere la pasta di panpepato in uno stampo, lisciare con una spatola leggermente inumidita con acqua. Applicare la massa proteica sopra e inviarla al forno per circa 40-50 minuti.
Passaggio 7
Lasciare la torta in uno stampo per una notte senza tagliarla per evitare che si sbricioli. Ma se le briciole non vi danno fastidio, la torta può essere affettata non appena si sarà raffreddata.
