Ci sono molte ricette per fare la torta di Praga in casa. Tutti differiscono nella composizione degli ingredienti inclusi nell'impasto. Alcuni la cuociono solo secondo la ricetta tradizionale, altri aggiungono il proprio sapore con l'aggiunta di marmellata, nonostante tutto la torta è ancora un grande capolavoro di cioccolato che si può mangiare in ogni momento. Affinché i prodotti da forno diventino ancora più teneri, è necessario bagnare i biscotti con lo sciroppo. Non ci vorrà molto e metterà in risalto il gusto. Per facilitare l'applicazione della crema, puoi metterla in un luogo fresco per mezz'ora. Per la decorazione potete ricavare dei motivi dalla crema rimasta, oppure fare una maglia di zucchero a velo
È necessario
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- Per il test:
- farina (2 cucchiai);
- zucchero (1 cucchiaio);
- panna acida (200 g);
- uova (2 pezzi);
- cacao (4 cucchiai);
- latte condensato (100 g);
- vodka (0,5 cucchiai),
- Per la glassa:
- cioccolato (2 barrette).
- Per la crema:
- burro (150 g);
- cacao (2 cucchiaini);
- latte condensato (100 ml).
Istruzioni
Passo 1
Prendi un mixer e una ciotola profonda. Separare gli albumi dai tuorli e montare per circa tre minuti.
Passo 2
Aggiungere la panna acida, lo zucchero e il latte condensato. Frullare per altri tre minuti.
Passaggio 3
In un'altra ciotola, sbattere i tuorli separatamente fino a quando non diventano bianchi.
Passaggio 4
Setacciare la farina e il cacao in una ciotola capiente.
Passaggio 5
Quindi unire con cura la massa proteica con i tuorli e la farina. Mescolare leggermente, preferibilmente dal basso verso l'alto.
Passaggio 6
Preriscaldare il forno a 200°C. Ungere una teglia con olio. Versare l'impasto in esso. Mettere in forno e cuocere per circa un'ora.
Passaggio 7
Per preparare la crema, sbattere il burro ammorbidito con un mixer e aggiungere il cacao. Sbatti fino a che liscio, circa tre minuti.
Passaggio 8
Versare il latte condensato nella massa risultante. Sbattere per altri due minuti.
Passaggio 9
Rimuovere il biscotto finito dal forno e posizionare lo stampo su un panno umido. Coprilo asciutto sopra.
Passaggio 10
Quindi rimuovere con cura il biscotto raffreddato dallo stampo e tagliarlo in tre torte. Saturare le torte con la vodka.
Passaggio 11
Successivamente, spalmare la crema sopra le due torte. Adagiateli uno sopra l'altro e coprite con il terzo strato di torta. Non è necessario rivestire la torta superiore con la crema.
Passaggio 12
Per fare la glassa al cioccolato, tagliatela a pezzi, mettetela in una pirofila ignifuga e mettetela in una pentola di acqua bollente.
Passaggio 13
Spalmare il cioccolato fuso sopra la torta.
Passaggio 14
Mettere in frigo la torta per circa tre ore. La torta "Praga" è pronta!
